Birthday Cake for My Lovely "Bapak"

Bapak, dia adalah suami saya dan bapak dari Akilla. Iyah, dengan penuh kesederhanaan dan "kejawaan"nya, dia meminta Akilla untuk manggil dia "bapak". Kuno? ah, nggak juga.. saya malah lebih merasa bangga, jarang jaman sekarang manggil seperti itu. Tapi saya tetep minta dipanggil mama, bukan ibu. hehe.. Karena saya gak mau kalah cepat di panggil anak kami di ucapan pertamanya. hehe.. Kan lebih mudah bilang mama daripada ibu :D

Dan jujur saja, selama saya kenal dengan Bapaknya si Akilla gak pernah merayakan ulang tahun. Karena emang dari awal pacaran tujuan kami adalah pernikahan. Jadi disaat kami ulang tahun paling hanya makan malam berdua tanpa kado, tanpa kue ulang tahun. Karena apa? Uangnya di simpen buat persiapan nikah. hihihi.. Begitu pula saat kami sudah menikah. Cukup mengucapkan ulang tahun dan makan bersama. Itu saja sudah begitu bahagia buat kami dengan semua doa-doa yg terucap :)

Mumpung saya lagi belajar baking, cukuplah buat latihan melemaskan tangan menyemprotkan buttercream dengan spuit lokalan. Awalnya untuk ulang tahun si Akilla, menjalar ke moment-moment yg lain. Setelah kue tart untuk ulang tahun perkawinan kami yg dihias dengan cokelat. Kali ini untuk ulang tahun si Bapak juga hanya dengan cokelat. Malah kali ini lebih sederhana, hanya dihias serutan cokelat. Tapi, percayalah saya membuat ini dengan sepenuh hati dan cinta... cieeeeeeeee..

MARMUT si Martabak Manis Imut

Masih seputaran martabak manis.. hehe.. Kalau kemaren bikin martabak manis cokelat, kali ini bikin martabak manis imut.. Ceritanya hari ini si Akilla terima raport, jadi gak bawa bekal. Cukup bawa kue sama air minum. Tapi masa juga cuma bawa bekal buat Akilla aja, ntar temen-temennya bagaimana? Soalnya si bocah ini kalau ada jajanan pasti saling pengen. Namanya juga bocah. hehe..
Jadi, sekalian deh bikin yg banyak. Ada 2 rasa, rasa keju dan coklat meses.
Adonan dasarnya hampir sama dengan martabak manis cokelat, cuma gak pakai cokelat bubuk, ditambah tepung tapioka biar lebih kenyil kenyil, pakai susu dan airnya aku tambah 50ml karena saat di pan, martabak manisnya malah mlendung di tengah membuat gunung.. hehe

Bawa sekotak isi 18pcs, laris manis tanjung kimpul di serbu bocah bocah plus emak-emaknya.. hahaha

Tahu Isi Sayur

Hujan hampir setiap hari turun. Pengennya makan makanan yang anget-anget mlulu. Kalau dulu sih seneng beli gorengan di gerobak pinggir jalan. Tapi sejak Akilla udah bisa makan macem-macem, dia ikutan makan. Gak banyak sih, hanya 1/2 potong tempe goreng tepung. Tapi besok harinya langsung batuk. Kapok deh mau beli gorengan lagi. Sekarang sering bikin sendiri, walau hanya semacem sih, gak bisa bermacem-macem seperti di abang gorengan hihihi.. Kadang bikin tempe goreng tepung atau mendoan, kadang juga tahu isi sayur.

Nah, kali ini saya bikin tahu isi sayur. Kalau keluarga saya sih nyebutnya hanya tahu isi aja. Daripada ntar ada yg tanya, tahu isi apa? hihihi.. sekalian aja jelasin isinya sayur. hehe

Sate Ayam

Sate ayam dimakan pake lontong tanpa sendok garpu. Lha kok bisa? bisa, lontongnya ditusuk pakai tusuk satenya.. hihihi.. makin nikmat lho... Apalagi sate ayam kayak di pantai pantai, sate laler orang menyebutnya. Bukan dari laler sih, hihi.. tp ayamnya kecil-kecil, saking kecilnya disebut sate laler. :))
Tapi saya gak bikin sate laler, gak sanggup nusukinnya.. :D Sate ayam biasa pake lontong, gitu aja udah enaakk.. pakai irisan bawang merah yg banyak.. kres kreess.. nyuuummm...

Martabak Manis Cokelat

Ini kue yg diminta Akilla. Mintanya sih kue cokelat, tp berhubung tepungnya tinggal sedikit jadi bikin martabak manis aja. Itupun hanya setengah resep. hehehe.. Isinyapun hanya susu kental manis dan keju aja, menyesuaikan apa yg ada di kulkas. :)

Dan akhirnya saya bisa juga membuat martabak manis yg bersarang dengan resep ala LaBuna, temen salah satu grup LangsungEnak. Makasih resepnya :) 

Ternyata selama ini saya salah teknik, nyoba berkali-kali sampai lupa yg keberapa kali.. hehe.. Sebelumnya saya bikinnya, setelah adonan dituang ke teflon, langsung saya tutup, jadinya udahnya masih terperangkap di dalam adonan dan menyebabkan tidak berpori-pori atau berserat. Dan baru nyadar setelah bikin Bika Ambon dan carabikang, yg prinsipnya seperti itu, biarkan cetakan terbuka sampai muncul gelembung-gelembung seluruh permukaan, baru setelah itu ditutup untuk mematangkan kue. Owaalllaaahhh.. hehe

Udang Goreng Krispi

Nah kalau ini baru dibikin kemaren.. tetep aja telat. hihihihi.. Hari minggu pagi biasa beli pecel di pasar pagi deket rumah. Baru makan siang dan malam masak sendiri. Kalau lagi pengen libur masak ya beli mateng. hihihi.. Kebetulan kok ya abang tukang sayurnya juga ikutan libur. Si bapak tadi siang pergi ke temen mbonsainya. Mau gak mau harus masak juga. Buka kulkas cuma ada udang 9ekor :D, terong sebuah, kecambah segenggam dan beberapa ekor ikan asin hihihi..

Udangnya biar jadi agak banyak dibikin udang goreng tepung aja, kok ya pas tepung terigunya cuma tinggal sekitar 175gr, dan 115grnya pun itu di pakai buat martabak manis, jd tinggal 60gr saja. semoga cukup deh.. Alhasil udang ke 9 :D di sambung pakai tepung panir. Dan telur buat balutannyapun hanya separuh saja, yg separuh lagi dibuat martabak manis.. Si Akilla lagi minta kue cokelat, jd ambil yg cepet, bikin martabak manis cokelat. Intinya bahan yg dipake saling di bagi hihihi,,

Kue Lumpur Labu (Part II)

Nah ini kue juga buatnya beberapa hari yang lalu. Memanfaatkan labu kuning yg duduk manis di rak meja ku. hihihi.. Aku awalnya cm kukus aja, kalau manis kan masih enak tuh di makan begitu saja, lha ternyat anyeeeppp alias sepo, gak manis blas. huhuhuu.. Dibikinlah kue lumpur dengan sebiji telur. Dan iseng-iseng pakai metode putih telur di kocok sendiri, mirip bikin chiffon gitulah, gimana ya tektur akhirnya.. Dan penampakanya jadi seperti ini, ada lubang-lubangnya, gak mulus.. hihihi.. Tapiiii, lembuuuttt.. gak begitu padat tekturnya, enak, kuyur-kuyurr.. hihihi..

Ayam Gulung Isi Sayur

Lagi mulai malas untuk menulis nih.. hiks.. Foto banyak ngendon di file, gak di upload-upload. Salah satunya ayam gulung isi sayur ini. Dan saya tuliskan saat ini kebanyak foto-foto beberapa hari yang lalu, bahkan beberapa minggu yang lalu. hihihii.. Dan makanan yg dihidangkan adalah makanan yg ala kadarnya banget sesuai apa yg ada di kulkas. Bukan karena apa, tapi entah tukang sayur yang biasanya bawa ikan macem-macem kok ya cuma adanya itu-itu aja. Begitupula persediaan tepung yg menipis. Biasanya setiap bulan beli di TBK, dan mungkin hanya kurang sedikit baru beli di warung sebelah rumah. Nah bulan ini kok ya pas gak ke TBK sama sekali. Beli di warung deket rumah, kok ya ndilalah lagiiii.. persedian tepung di warung tersebut lagi kosong setiap kali kesana, bakulnya lupa kulakan katanya.. hihihi.. Cara jitu untuk berhemat ini, menahan bikin ini itu karena tidak ada tepung hahaha..

Okey, back to ayam gulung isi sayur aja yaa.. hihi.. Ini juga hanya memanfaatkan 250gr daging ayam bagian dada, kacang panjang dan wortel yang ada di kulkas. Mau di masak apa? Hmmm.. Biarlah bikin kesukaan si Akilla aja, wong ya si bapak paling makan cuma malam aja. Jadinya ayam nya di bikin ayam gulung isi sayur, di cocol sama saus tomat/sambel dan mayonaise. Makan malamnya ntar beli aja hihihiii

KETUPAT

Ketupat, ada yang menyebutnya kupat, kopat, tupat, yah tergantung wilayahnya masing-masing :). Ketupat ini adalah salah satu varian pengolahan beras menjadi sesuatu yg bisa di makan selain dibikin nasi, bubur, lontong. Namun makanan ini tidak setiap hari kita jumpai, hanya waktu-waktu tertentu atau di tukang ketupat sayur. hehe. Begitupula di keluarga kami. Duluuuu, waktu saya masih kecil, ceritanya pernah juga bikin ketupat. Saya sendiri tidak ingat, karena mungkin saya masih terlalu kecil untuk mengingat memori tersebut. Jadi, saya hanya mendapat cerita dari bapak dan ibu saya. Waktu itu bikin ketupat lebaran dan sesaat setelah matang, pasti di gantungkan di tali yg di kaitkan di rak piring dan lemari. Nah kareta bebannya terlalu berat dan ambruklah rak piring tersebut. Dan dapat di pastikan isi raknyapun ikut ambruk dan hancur. hihihii.. Dan sejak saat itu, tidak pernah lagi bikin ketupat. Berganti membuat lontong di hari lebaran selanjutnya.

Nah, pas sowan di rumah ortu di Jember kemaren, ada tetangga yang minta kelapa. Kebetulan di belakang rumah ada pohon kelapa. Tapi, tidak setiap saat ada yg mau di minta untuk memetik buahnya. Dan suaminya yg naik untuk ngambil buah kelapa. Sekalian aja ibu request ambil untuk ambil juga kelapa muda, kelapa untuk urap-urap (setengah tua) dan tentunya yg tua-tua di turunkan semua. Ahaaa! Saya juga ikutan request janur -daun kelapa muda-. Buat apa? Sontak ibuku bertanya. Hihihi.. Buat mengingat-ngingat apa aku masih bisa membuat kulit ketupat, jawabku. Dikit aja gak usah banyak-banyak, wong juga hanya buat mainan :D. Tidak berselang lama, sudah terkumpul beberapa buah kelapa berserta janur kuningnya. "Rugi buk, kalau cuma buat mainan. Diisi beras sekalian, dijadikan ketupat. Trus bikin sayur kare", ujar tetenggaku sambil menyodorkan janurnya. Hahahaha.. lengkap banget nih perkataannya, sampai diminta bikin sayur kare pula. hihihi..

Selembar pertama, aku masih mengingat-ngingat bagaimana "rute" perjalanan ujung-ujung si janur ini. Ihiiirrr! aku masih bisa membuat ketupat. Senangnyaaaa... Selembar demi selembar janur berganti dengan utaian kulit ketupat. Tidak lama, bapak juga ikutan bikin. Alhasil berkolaborasi antara anak dan bapak, murid dan guru pembuat ketupat. hahahaha... Sampai terkumpul 44buah kulit ketupat. Banyak ini kalau serius mau diisi beras. hehe. Ada 2 jenis ketupat yg kami buat, ketupat sinto (yg berbentuk layaknya bentuk ketupat hehe) dan ketupat bawang (bentuknya agak mebulat). Asalmuasalnya dari mana nama tersebut? Saya gak paham, karena bapak juga gak paham, jd gak bisa mendongengkannya :D Dan ini adalah bentuk ketupat sinto,