KETAN BUBUK DELE, JAJAN PASAR PENUH KENANGAN

Suka juga sama ketan bubuk dele? Yuk mari merapat. Dele dalam bahasa indonesia adalah kedelai. Ketan bubuk dele sebenernya sekarang ini masih ada ya yang jual di pasar tradisional. Tetapi sudah tidak sebanyak dulu yang jual. Adapun yang jual ngasih bubuk kedelainya juga seuprit, kurang puas euy hihi. Gak hanya sekarang sih, pada jaman saya masih kecil dulupun, penjual ketan bubuk terbilang "pelit" ngasih bubuk kedelainya. Etapiii, senengnya ituuu kalau di rumah ada pengajian, tak jarang ibu bikin suguhan ini buat hidangan penutup sehabis ngaji. Dan saat itulah saya bisa makan ketan bubuk dengan bubuk kedelainya suka-suka haha. Puas puas lah saya hihi.

Nah, sekarang ini bener-bener pengen bikin sendiri, terlebih kok ya berseliweran di timeline fb ada aja yang bikin ketan bubuk kedelai. Auuhh.. ngiler euy. Okeh langkah pertama beli dulu ketan, kedelai dan kelapa mudanya di pasar. Lahkah kedua adalah niat! Niatnya sih abis dari pasar langsung bikin, etapi dengan berbagai alasan akhirnya pending dulu bikinnya hihi. Baru keesokan harinya cuuss bikin. Sambil mengingat kembali bagaimana rasa bubuk dele bikinan ibu dulu. Saat tanya ibu apa resep dari bubuk kedelai itu apa saja, jawabnya hanya gula dan garam saja, tapi saat browsing sana sini resepnya malah macem macem, ada yang pakai kencur segala. haiiss.. bingunglah saya. Tanya sama temen di FB, mbak Rika Heldina bilangnya cuma dikasih daun jeruk. Okehlah bikin 2 versi saja, versi ibu dan versi campur daun jeruknya Mbak Rika. Thanks ya Mbak ;)

KLAPERTAART WILTON

Lagi pengen klapertaart nih.. browsing sana sini akhirnya pakai resep klapertaart wilton yang sepertinya banyak yang suka dengan resep ini. Klapertaart adalah sejenis puding custard dengan campuran kelapa muda dan aroma kayumanis. Disajikan dingin pula. Wenak ya.. Tapi kenyataannya yang doyan makanan seperti ya hanya saya. Wes talah kalau bapaknya si Akilla paling cuma nyicip seujung sendok. Akilla ya mau sih tp paling cuma beberapa sendok. Terus gimana nasib si klapertaart seletah itu? Ya alhamdulillah masih bisa berbagi dengan tetangga :D

URAP URAP SAYUR BAHAGIA

Lebay ya judulnya haha.. Biarin :p. Tapi ini beneran urap-urap bahagia lho. Pasalnya, beberapa hari Akilla gak mau makan nasi, maunya bubur, mie, roti. Yah itu semua karena Akilla habis kena cacar air, jadi gak doyan makan. Yaa.. kami sekeluarga di serang cacar air. Karena kebetulan saya dan bapaknya si Akilla juga belum pernah kena cacar air sejak kecil. Awalnya Akilla tertular dari temen sekolahnya, trus saya terus bapaknya si Akilla hehe. Namanya juga hidup dalam satu rumah, udara jadi peran penting penyebaran virus cacar, terlebih saya yang kontak langsung dengan si Akilla buat olesin salep, mandiin dan apapun yang berhubungan dengan Akilla. Tapiii, untuk anak kecil cepet penyembuhannya, 2 hari sudah mulai kempes dan kering. Dan saat virusnya bereaksi, Akilla cuma hangat dan masih mampu berlarian, walau kadang rewel karena gatal. Selebihnya saya kurang tau rasanya seperti apa yang di rasakan Akilla, Akilla gak sambatan sih hihi. Ditanyain pusing, enggak, ditanyain badannya panas juga jawab enggak. Akilla emang anak kuat! :) Sedangkan saya dan si Bapak, waaaooowww rasanya ruaaarr biasaaa.. Badan ngilu, kesemutan sekujur tubuh, panas dingin, pusing, tenggorokan sakit dan untuk pertama kalinya di masa tua begini merasakan ngigau seperti masih anak-anak kalau lagi demam tinggi. Bingung rasanya mau tidur itu bagaimana :D. Dan hari ke 5 baru bentolannya bisa kempes dan esok harinya baru sedikit yang mengering. Ampuuunn deh rasanya. Belum lagi pas udah kering rasanya gatal gak karuan. Mau digaruk ini ntar takut membekas, gak di garuk ini gatalnya ampun-ampun. Bingung! Apalagi saya yang di serang muka! huhu. 

Obatnya apa? Olesin salep gentamicin, acyclovir dan hidrocortizone. Hihi maruk yak! Kalau Akilla manjur pakai gentamicin, kalau saya pakai hydrocortizone, adem setelah di oles dan mengurangi rasa gatal. Sama minum obat acyvlovir 400mg 3-5kali sehari. Saya dan Akilla minum 3 kali sehari, kalau bapaknya 5 kali sehari 2 kaplet pula. haha.. tanpa di dikasih salep. entahlah itu kata dokter :D

Dan, kalau kata orang gak boleh mandi, kami malah rajin mandi. Pakai rebusan air sirih. Ganti baju jika sudah berkeringat. Dengan begitu badan tetep seger, mengurangi rasa gatal dan tentunya mengurangi menculnya bentolan cacar air. Alhamdulillah, skrg Akilla sudah sembuh, saya tinggal ngerasain gatal-gatal karena mengering (dan maskeran madu tiap malam buat ngilangin bekas lukanya huhu) dan si Bapak masih menikmati bintik bintik nan perih dan gatal panas :D

Aahh, sudah mbalik lagi ke urap-urap ya.. Udah gak doyan makan, tapi saat saya bikin urap-urap sayur, Akilla makan sendiri tanpa disuapin dan pakai acara nambah! Gak hanya itu saja, bumbu kelapa urap-urap satu mangkok kecil (yg gak pedes) dicemilin sambil nonton tv. Haha.. Ya sudah gpp deh nak, pokoknya Akilla mau makan ya.. Biar sehat kembali.. :)

LUPIS SUMPIL

Sebenernya masih banyak penjual lupis di pasar. Gak hanya lupis saja, tapi lengkap dengan kawan-kawannya seperti cenil, ongol-ongol, klepon dan yang lainnya. Tapi, sudah tidak pernah saya temui penjual lupis yang bentuknya segitiga atau saya nyebutnya lupis sumpil, karena cara membungkusnya itu namanya sumpil. Tapi intinya mah tetep lupis, jajanan dari beras ketan yang di rebus sampai matang, di taburi kelapa muda parut dan dikucuri juruh gula jawa. Lengket-lengket manis, apalagi aroma daunnya. Makin menggebu saya pengen membuat dan memakannya. hehe.

Saat ini entah kenapa beli daun susahnya minta ampun, di pasarpun gak ada yg jual. Karena pengen banget makan si lupis sumpil ini, sampai-sampai dibelani bawa daun dari Magetan pas mudik liburan kemaren haha. Bawanya cuma seujung (2lembar), dengan asumsi cukuplah untuk di konsumsi sendiri. Eh tapi, itu kan rencana saya, tp beda juga dengan rencana Allah hihi. Malam-malam ada tetangga dateng pinjem itu daun. Entah pinjem atau minta hihi. Akhirnya selembar saya berikan, dan tinggal selembar saja yg bisa difungsikan. Hmm.. semoga aja cukup. Kalau gak cukup ya di cukup-cukupkan! haha.. Maksa!

RAINBOW CHEESE LAMINGTON CAKE

Dulu, saya pernah makan kue yang lapisan luarnya ada kelapa parutnya. Tentunya ini bukan si ongol-ongol makanan tradisional itu, melainkan cake dengan potongan kecil dilapisi cokelat dan taburan kelapa parut kering. Rasanya sebetulnya enak, gurih dari kalapa parut, namun berasa sangat manis karena cakenya sudah manis, lapisan cokelatnyapun manis, jadi double manisnya, bikin eneg. Walaupun sudah pernah makan, tp saya belum tau apa nama si kue tersebut. Sampai di grup Let’s Baking Together mengumumkan ada PR dengan tema Lamington Cake dengan lampiran gambar ilustrasi bahan-bahan yang di gunakan dan ditengah-tengah gambar tersebut ada potongan cake berbintik-bintik, seperti ini,

Cake tersebut asing di telinga saya. Tanpa babibu lagi, saya langsung browsing apa sih Lamington Cake itu dan ternyata adalah cake yang berasal dari Australia, cake dengan celupan cokelat dan taburan kelapa parut kering. Dan saat itu saya akhirnya tau nama kue yang saya makan dulu hahaha.. Yes, that is lamington cake! Hihihi

SATE KLOPO

Sate, daging yang di potong dadu kecil-kecil, ditusuk dan di bakar. Apapun jenisnya kalau sudah di tusuk dan dibakar pasti dinamai sate. Bahkan tanpa di bakarpun kalau sudah di tusuk namanyapun menjadi sate, sate buah contohnya. Sedangkan sate sendiri banyak varian di nusantara, ada sate Padang, sate Madura, sate Ponorogo dan jenis sate-sate yang lainnya. Sedangkan untuk wilayah jawa timuran seperti saya ini, yang di jual kebanyakan adalah sate kambing dan sate ayam dengan bumbu kacang dan kecap. Tapi ada satu jenis sate yang menarik selain sate kambing dan sate ayam yaitu sate klopo. Dalam bahasa jawa klopo artinya kelapa. Sate klopo ini bisa di jumpai di Surabaya, yang paling terkenal ya sate klopo bu Asih, tepatnya di Warung Sate Klopo Ondomohen “Ibu Asih” yang berada di Jl. Walikota Mustajab No. 36, Surabaya. Satenya bukan hanya dari kelapa sih, tetep sate daging sapi, daging ayam atau usus. Tapi daging tersebut di balur dengan kelapa yang telah di bumbui setelah itu baru di bakar diatas bara api, penyajiannya juga masih menggunakan bumbu kacang. Sudah pasti gurih.. 

Dulu sebelum saya menikah, kalau hari libur kadang main-main ke Surabaya. Dan terkadang juga melewati warung sate klopo b.Asih tersebut, tp kenapa ya dulu gak tertarik untuk membeli, slalu di lewati begitu saja. Sekarang malah penasaran bagaimana rasanya, saya hanya bisa membayangkan pasti gurih dari kelapa yang di bakar, beraroma khas!. Hasil browsing sana sini dan membandingkan resep yang ada, akhirnya saya memberanikan diri membuatnya. Kebetulan banget di grup “Your Kitchen My Kitchen” yang saya ikuti ada challenge bertemakan coconut alias kelapa! Siiippp dah! Lanjutkan bereksperimen. Harap maklum, bahan yang saya gunakan dalam skala kecil, namanya juga bereksperimen, kalau bikin banyak takut gak ada yang makan dan mubadzir. Kalau bikin sedikit, walau Akilla dan bapaknya gak begitu suka, kan saya masih mampu menghabiskannya sendiri wakakak

Nah inilah challenge #5 YKMK,