HOMEMADE ICE CREAM

Setelah berseliwetan resep es krim di mana-mana, ada yang pakai maizena, pakai SP, pakai wiphcream. Saya kepengen juga nyoba bikin. Dulu pernah bikin dari wiphcream saya campur alpukat, rasanya lembuuuttt banget, enaakk... Saya lupa sudah pernah posting disini apa belum, saya cari kok gak ketemu, waktu itu saya bikin untuk lomba, tp gak menang hihihi. Oke, lupakan! hihihi. Eh ada ding ketemu, disini linknya. Aseli super lembut itu, karena cuma pakai wihpcream saja.
Kemaren saya nyoba bikin es krim yang dari SP. SP itu emulsifier atau pelembut untuk membuat cake. Ternyata bisa juga di gunakan untuk bikin es krim. Cuma saya gak pernah pakai SP, saya pakainya alfagel dan quik 75. Jadi, kali ini saya pakai quik 75 saja karena jika bikin cake cepet banget ngembangnya. Saya dari dulu maju mundur untuk bikin es krim pakai emusifier, karena pakainya 1sdm penuh atau sekitar 30gr dan tanpa di masak lagi. Tapi setelah beredar kalau emulsifiernya di tim dulu saya beranikan untuk mencoba. Dan mohon maaf sekali, saya gak tau sumbernya ini dari siapa, resep siapa, karena begitu banyak yang sudah mempraktekan jd simpang siur ini resep dari siapa. Dan saya ijin copy resep dan di praktekan tp tetep versi saya hehe

Saya sungguh kesulitan saat foto minuman, apalagi es krim. Byyuuhhh, cepet lumernya.. Hawa lagi panas, dirumah gak ber-AC, motonya depan pintu (biar dapat cahaya pas), di godain sama Akilla. Alhasil jepretannya amburadul. Esnya melumeerrr.. hiks. Ya sudahlah, ini foto sudah mendingan, drpd yang lain pada licin semua itu permukaannya hahaha

Es krim atau bahasa inggrisnya, ice cream, resep yang saya pakai seperti ini (lagi-lagi, ijin copypaste ya bagi yang punya resep, thanks)

HOME MADE ICE CREAM

By: nn

Modif by Puji Rahayu W.

Bahan:

1sdm penuh emulsifier (sekitar 30gr, pakai merk Quick 75)

700-800ml susu uht (saya pakai 5kotak susu ultra mimi plain @125ml, jadi hanya 625ml)

1kaleng SKM (saya pakai omela)

1/4sdt garam

100gr strowberry, cincang

100gr murbai, cincang

5keping oreo, hancurkan

1/8sdt vanilla susu

Cara:

Tim emulisifier dan biarkan sampai suhu ruang kembali (caranya sama dengan ngelelehin cokelat). 
Tuang SKM dan emulisifier, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang hampir 1/2 dari baskom mixer. 

Tuang susu ke kaleng bekas SKMnya, aduk biar sisa SKMnya larut juga, sayang kalau dibuang hehe. Tuang dalam baskom mixer, mixer terus sampai mengembang dan kental berjejak seperti bikin cake.

Tuang susu uht sedikit demi sedikit biar gak muncrat muncrat dan hentikan dirasa manisnya sesuai selera kita. 

Masukkan garam, mixer sampai rata, cicipi. Rasa manisnya akan lebih terasa jika di beri garam. Pastikan rasa manis tergantung selera masing-masing ya.. Untuk keluarga saya yang suka manis 625ml ini sudah cukup manis. Tapi kalau gak begitu suka manis bisa di tambahkan susu uht lagi dan mixer sampai kental seperti ini

Dan yang mixer dari awal sampai akhir adalah si Akilla,

Siap di beri rasa sesuai kehendak hati hehe.. Saya kemaren pakai strowberi, murbai (blackberry kali ya? hehe), oreo dan vanilla susu. Jadi 4kotak tupperware. Manteeepp berlimpah ruah es krim di freezerku, aman bagi Akilla gak ngerengek minta es krim lagi haha. Padahal ini cuma satu kali mixer, katanya kalau dimixer berulang hasilnya lebih banyak lagi. byuuuhhh.. saya cukup segini saja lah, hasilnya juga sudah lembut. hehe..
Bekukan di freezer sampai membeku dan siap di nikmati.

• Ini yang rasa murbai, cantik yaa.. unguuu..

•  Rasa strowberry, pinky pinky.. hehe

•  Perpaduan yang cantik antara purple dan pink.. :)

Yang rasa oreo dan vanilla susu mana? gak kepoto hihihi

Mari berpesta es krim ^^