RAWON si BLACK SOUP ala NANDANGWUYUNG

Nah, ini masakan terkenal banget di seluruh dunia, selain rendang dan nasi goreng tentunya :D. Makanan berbahan dasar daging sapi dan berwarna hitam eksotis, kalau orang luar negri sono bilangnya black soup. Warna hitam disini didapat dari bumbu masak bernama kluwek *sayang gak moto kluweknya :(, bisa cek di wikipedia, ehtapi pasti semua udah pada tau kan ya :D*

Rasanya? Indonesia bangeeeett. Biasanya disetiap perayaan, baik lebaran atau pesta-pesta rawon ini banyak disajikan. Bisa di makan pakai nasi putih ataupun lontong/ketupat, sama-sama enak :)

CHICKEN & OAT SOUP

Oat, yang kita sering ketahui sih buat bubur ya.. Biasanya buat sarapan dan dikasih topping buah-buahan, kacang-kacang atau selai. Sudah banyak yang tau kalau oat itu makanan sehat buat jantung dan menjaga kolesterol terkontrol dengan baik *etapi kalau makannya sama gulai kambing ya sama aja boong dong :p haha* 

Tapi sudahlah, saat ini saya lagi bikin olahan oat nih. Ada sekantong oat nganggur nih. Biasaaaa, beli karena tergiur diskon dan bonus minuman serealnya hahaha. Tapi sekarang gak ngganggur kok, dibikin sup. Enak juga lho..

EGG DROP SOUP WITH MIX VEGGIE AND SAUSAGE

Sapa mauuuu??? Disruput panas-panas enak lhoo..

Namanya keren ya, egg drop soup. Intinya sih sup telur. Seperti sup sup di pesta kawinan itu hehe.. Cuma di pesta-pesta kawinan banyak kuahnya daripada telurnya :D

Dan kali ini isinya gak hanya telur, tapi aku tambah sayuran dan sosis. hihi.. Biar kumplit gitu.. Sayurannya disini saya pakai kol dan wortel yang aku parut halus. Jadi skali sruput dapat sayur dan protein :) 

SUP SUMSUM TULANG SAPI

Nah, kalau ini bukan posting kue kering.. hihihi.. Tp menu harian buat buka puasa juga enak. Angeett segeerr beraroma pala. Ulasan dan serepmnya sudah pernah saya posting disini. Bisa dibuka disana yaa.. Kali ini cuma posting fotonya aja hihihi.. Hmmm.. jadi keingat rumah tapinya iniii.. Duluuu setiap lebaran pasti beli satu lonjor kaki, tp cuma tulangnya aja. Kalau dulu sih walaupun beli tulang kaki sapi masih banyak daging tetelan yang menempel. Kalau sekarang? buersiiihhh tanpa daging sedikitpun yang menempel. haha.. Jadi lebaran gak hanya makan daging sapi tp tulangannya juga, ini yang bikin seru, pada ngrikiti dan nyesepin tulang haha.. Saya sih paling suka sumsum dan kikil sapi, bagian telapak kakinya itu, kenyil-kenyil.. enaakkk.. Jaman dulu sih cuma di masak rawon. Tp itu sudah duluuuu, saat bapak masih semangat masak. Iyah, bapak saya itu seneng masak juga lhoh hihihi. Malah ibu saya yang gak begitu suka ngolah masakan yang sedikit ribet. hehe. Tp semenjak bapak sudah sering sesak kalau sudah capek sedikit, kegiatan masak tulang kaki secara perlahan menggilang, apalagi anak-anaknya pada jauh semua. hiks. Kangen bapak ibu -___-. Sehat selalu ya bapak ibu :)

Aahh, baiklah saya bikin sup sumsum saja, gak bisa bikin rawon hihihi..

Duuuhhh ngiler lagi liat poto ini... sroooootttt... sedot itu sum-sumnya.. :D

SUP SUM-SUM TULANG SAPI

Sup sum-sum tulang sapi ini emang bener-bener ngangenin, sensasi menyeruputnya itu yang susah di lupakan. Dan ada "kenyil-kenyil" yang menempel di pinggir-pinggir tulangnya itu sesuatu banget saat berusaha di "krikiti" atau di lebih mudah dengan cara diiris pakai pisau steak :D. Pluusss, rasa sup yang semakin gurih karena kaldu tulang dan sum-sumnya. Srupuuuutttt, makin yahuuudd!.

Tulang sapi ini bagian dari dengkul/lutut kaki sapi yang berisikan sum-sum. Kalau tulang bagian lain gak ada sum-sumnya. Sumsum tulang sapi ini adalah jaringan lemak yang berada dalam rongga bagian dalam. Sum-sum tersebut berfungsi sebagai pusat pembentukan sel-sel darah baru, berupa sel darah merah ataupun sel darah putih. Selain itu sumsum juga mengandung lemak yang berupa lemak jenuh dan kolesterol. Sedangkan sumsum yang dihasilkan oleh tulang belakang berwarna lebih putih daripada sumsum dari kaki. Sumsum tulang belakang juga merupakan tempat dibentuknya sel darah, baik itu sel darah merah atau sel darh putih yang tentunya banyak mengandung zat besi. Oleh sebab itu seseorang yang yang kekurangan zat besi, sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi sumsum, selain makan daging merah dan hati tentunya. Tetapi dengan catatan jangan terlalu banyak karena kandungan kolesterol dari sumsum sangatlah tinggi yang tentunya akan memicu penyakit lainnya. (sumber: disini)
Tapi dari sumber yang disini, saya memperoleh informasi tentang manfaat yang di dapat dari si sumsum ini, yaitu,

- meningkatkan fungsi otak intelegensi anak

- memelihara tulang dan gigi

- mencegah dan mengobati osteoporosis

- meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh

- mempercepat proses penyembuhan pasien cidera/patah tulang

Dari ulasan diatas intinya baiklah bagi tubuh, selama kita mengkonsumsinya dalam batas wajar, gak berlebihan. Jangankan sum-sum, makanan apapun kalau berlebihan juga gak baik kan? :)

SUP SUMSUM TULANG SAPI

Tadi malam, sehabis beli makan malem sama bapaknya Akilla, iseng-iseng ke pasar sayur. Niatnya cuma mau beli sayur buat hari ini. Karena malam gini sayurnya seger-seger. Eeehh, tertangkap oleh mataku di sudut kios ada orang jualan tulang-an sapi. Dan aku intip ternyata ada sumsum tulang sapi... Senangnya hatiku, sudah lama aku tak menyruputnya.. sluruuuuppp.. segeeerr...
Harganya cukup murah, cuma 5rb/tulang. Saya beli 3 tulang dan 1/4kg lemak (ayam) sapi. Sempet heran juga ini lemak ayam atau lemak sapi? hihihi.. ternyata kata penjual ya ini emang lemak sapi tapi banyak yg menyebutnya lemak ayam karena lemaknya gak ngendal di lidah tapi rasanya jadi kenyil-kenyil.. Ohh, aku suka ituu.. hahaha.. 

Banyak yang gak suka sumsum tulang sapi, katanya eneg. Tapi entah saya begitu menyukainya. Disruput saat masih panas-panas... sluurrruuuuppp... srooootttt.. hahaha. Kali ini saya bikin sup sumsum saya.. Biar gak terlalu makan kolesterol tetep saya campuri dengan sayuran.. :)
Resep seperti bikin sup biasa, tp kali ini rasanya segeeerr dan rasa kaldu sapi beneran,, hihihi..