DONAT KENTANG IMUT WARNA WARNI

Donat dan roti adalah kesukaan Akilla. Iyah, dia akan memilih rerotian drpd cake. Apalagi roti buatan emaknya haha.. Kalau roti requestnya roti mentega, roti isi mentega mirip roti sisir jaman dulu gitu lah.. Gak hanya Akilla sih yg doyan, emaknya juga haha.. next posting deh kalau bikin lagi hihi.. bikin berkali kali tp gak pernah di post 😆.

Nah kalau skrg sih bikin donat. Sama sama roti tp di goreng. Di bikin imut dan di toping cokelat warna warni, makin cantik. Bikinnya sih cuma 250gr tepung terigu tp hasilnya banyak.. imut sih, masing-masing adonan cuma 20 gr saja hihi. Tinggal buletin tanpa perlu di bolongi. 

Imut lucu kan bentuknya hehe.. gak kalah deh sama donat baby nya gerai donat terkenal itu 😂

Bikin donat ini juga kepincut sama postingan mba Agustia Lidya di facebook. Cantik banget. Tp versi donat gede nya. 

Resep donatnya yg dipakai mba Agustia juga, DonKennya Ibu Sukma Tjandra Dewi

Recook by IG @puji_nandangwuyung

DONAT KENTANG IMUT WARNA WARNI
Bahan:

250gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula pasir diblander

1 sdm ragi instan (saya 2 sdt)

150 gr kentang kukus, haluskan

1 kuning telur

1 sdm susu kental manis (saya skip, gak punya)

60 ml air (saya 75 ml)

40 gr margarin 

1/4 sdt garam

Cara:

Camput tepung terigu, gula pasir, ragi instan.

Masukkan kentang kukus, kuning telur, susu kental manis, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. 

Bulatkan, tutup, biarkan mengembang 2 kali lipat. 

Kempiskan, bagi-bagi sesuai selera dan cetak. 

Biarkan sampai mengembang lagi. 

Panaskan minyak, goreng api kecil sampai kuning kecoklatan dan matang. Tiriskan.

Siap diberi toping. 

Toping Warna Warni

By : Puji Nandangwuyung

Bahan:

100 gr WCC

2 sdm minyak goreng

Pasta moka, melon dan bubble gum

Spinkle

Meses

Cara:

Tim WCC dan minyak goreng sampai lumer. 

Bagi beberapa bagian, beri pasta. 

Siap dicelup donat.

Rasanya? Enaakkk.. lembuuutt.. buktinya? Akilla gak berhenti nyomot haha.. sekolah minta bekal donat 😂😂😂 Dan si Dahayupun juga doyan 😊

Thanks ya mba @agustialidya88 buat sharing resepnya.. 😘

Dan juga latah bikin pizza donat 😆😆😆

Tp tetep juga pizza donat versi mini hahaha.. seneng yang mini mini sih.. langsung lep tau tau abis banyak wakakakak.. 

Oia.. kalau mau motretin produk jualannya boleh lho kontak di WA 085648665546. Saya terima juga jasa foodphoto product. Biar fotonya keren trus banyak yg beli.. Dan usahanya lancaarr.. aamiin.. 😊

Atau mau private belajar motret ala rumahan. Boleh jugaaa.. cuss langsung wasap 😊😊😊

Terimakasiihhh 😘😘😘

DONAT LEMBUT ala KILLER SOFT BREAD

Masih tergila-gila sama roti lembut killer soft bread nya di Victoria Bakes ya.. Yang sebelumnya saya bikin roti sobek (resep ada disini ya), sekarang coba di aplikasikan ke donat. Hasilnya bagaimana? Sama-sama lembut walaupun saya pakai 50:50 antara tepung terigu protein tinggi dengan tepung terigu protein sedang, soalnya saya pengen donat yang tidak terlalu nyempluk. Kalau mau donat nyempluk pakai tepung protein tinggi semua sesuai resep asli killer soft bread.

Muncul juga white ringnya? ya muncul laahh.. haha.. *seneng bangeett* tapi di foto ini wes ketutupan semua sama gula donat. Gak punya topping apa-apa, digulain aja sudah laris manis haha.. Apalagi baru mateng, gak usah pakai tedeng aling aling toping atau gula, polosan aja saya habis 3 biji hahaha.

DONAT KENTANG

Apa yang ada dalam pikiran Anda lihat foto donat diatas? biasa aja, pengen nyomot, pengen bikin apa pengen muntah? haha.. Apapun yang dipikirkan, saya senang karena bisa makan donat :p

Ini donat kentang, jadi dapat dipastikan ini empuk, tapi tidak padat karena pakai tepung protein sedang. Jadi donatnya tidak bisa gendut, hanya mengembang melebar saja, tidak membulat. Sesuai lah dengan harapan saya, makan doyan yang tidak terlalu berat. Terus metode yang saya gunakan masih setia dengan metode dibalik, jadi tepung dimasukin belakangan. Karena dengan begitu lebih enteng untuk nguleninya, hasilnyapun lebih lembut. Cobain deh, pasti ada perbedaan antara bikin donat dengan cara semestinya (tepung diawal) dengan metode dibalik (tepung diakhir) :)

[Thanks for order] Puding Telor Ceplok, Donat Kentang dan Brownies Ubi Ungu

Iyaaahh.. inilah orderan tercepat yang pernah sama buat. Jam 11 baru pesan, Jam 11.30 mulai baking, Jam 1.30 siang antar ke yg pesan. Sejam setengah tiga jenis kue. 15pcs Puding telor ceplok, 10pcs donat kentang topping DCC dan satu loyang brownies ubi ungu. Untungnya semua bahan sudah tersedia. Dan donat kentang yg tadi saya posting ternyata dipesan. Alhamdulillaaahhh..

Yang pertama saya lakukan, ngukus ubi ungu. Duh, kalau ngukus gak bakal selesai dalam waktu segini singkatnya. Akhirnya panci presto jadi pilihan. Sambil nunggu ubi mateng, ngrebus adonan  kuning telur. Tuang dalam cucing. Masuk kulkas. Ubi ungu mateng, blander bareng susu biar cepet halus :D *pokoknya yg serba cepet deh*
Nyalakan oven. Campur semua bahan brownies. Tuang dalam loyang. Oven brownies sampai matang.
Sambil nunggu brownies mateng, bikin adonan putih telu untuk puding. Tunggu uap panasnya hilang.
Ambil agar kuning telur dari dalm cucing, balikkan diatas mika puding. Siap disiram agar putih telur. Bereeesss.. Puding Telor Ceplok Done!

Brownies Ubi Ungupun mateng. Woskee!!
Tunggu agak dingin, taruh dalam mika brownies. Kasih topping coretan WCC *duuhh mati ide bikin hiasan topping*
Brownies Ubi Ungu Done!!

Tinggal satu lagi, donat kentang. Iyah, aku tau donatnya sudah mateng, tinggal ngasih DCC diatasnya. Tapiii ini yg terberat. Donatnya penyok ketindihan sama "temen-temennya". Jadilah milihi yg bunder-bunder. Plusss.. Akilla udah nangis kejer minta mimik.. Woalaahh.. Jurus seribu satu tangan dah.. Semoga suka deh :D
Donat Kentang Done!!!

wolaaaaaaaaaaa.. ini dia pesanan super cepat ^^

Semoga berkenan.. Thanks For Order, Mama Cinda ^^

Donat 'kebalik' Kentang Empuk [base recipe Nina NauraCake BKR]

Iyaahh.. yg di facebook-ku isinya cuma gruop masak -___-
Jarang mantengin update status temen. Begitu buka FB yang di klik slalu link ke grup :D
Dan salah satunya BKR, Bakul Kue Rumahan yang ada kompetisi masak memasaknya (ini yg bikin seru:D)
Setelah BMS #1 dan BMS#2 absen gak ikutan. Kali ini gregeten pengen ikutan juga. Walaupun saya sadar masih buanyaaaaaaakkk yang hasilnya lebih baguuss.. Punya saya mah masih di kolong meja.. hihihi
Tak apalah yang penting mulai berani tampil :D

Kali ini BMSnya bikin donat kentang empuk ala Nina Naura Cake.
Emang dasarnya saya yaaa.. kalau bikin sesuatu suka ngrusak resep :D
Tak luput untuk resep yang ini. Bukan resepnya sih, tp caranya. Saya balik seperti bikin donat kebalik ala saya sendiri :D
*tepatnya saya males nguleni adonan roti yang cukup membuat lengan makin berotot :D*
Jadi margarin, gula, kentang dan biang dimasukkan diawal, baru tepung dimasukkan sedikit-sedikit. Karena dengan begini nguleni lebih enteng :D
Hasilnya? empuukkk.. gak beda sama teknik yg biasanya ^^
Suami sampe tanya, "kok empuk banget donatnya?"
Iyah, pake kentang :D
Oh iya, saya cetaknya pakai cookies cutter bunga, jadi berbunga-bungaaa :D
Thanks mbak Nina ^^

DONAT "kebalik" KENTANG EMPUK

Biang:
150ml air matang hangat
11gr ragi instan
1sdm gula pasir
(campur jadi satu, tunggu 10menitan sampai berbuih. Sambil nunggu, siapin bahan yg lain)

Bahan:
75gr margarine
75gr gula pasir
1/4sdt garam
2butir kuning telur
250gr kentang kukus, haluskan (saya pakai chopper, jadi hasilnya lembuuuttt)
500gr tepung protein tinggi

Cara: *ini nih yg saya rusak, saya balik caranya :D*
1. Campur margarin, gula, garam, telur dan kentang. Aduk rata (saya cukup pakai garpu).
2. Tuang adonan biang. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sampai sekiranya cukup berat untuk diaduk, mulai pergunakan tangan (cuci tangan sebelumnya yaahh :D).
Lanjutkan dengan cara menguleni sampai tepung habis dan tidak lengket ditangan. Tenaaannnggg gak beraaattt.. cukup diumek-umek aja.. hihihi
Kalau saya dua kali nguleni. Yang pertama setalah tepung habis, diamkan 5-10menit. Baru setelah itu uleni lagi. Jadi makin elastis :D
4. Diamkan 30-45menit. Wolaaaaaahhh... adonannya membumbung tinggiii *sayang gak kepoto :(
5. Ambil adonan letakan di meja yg telah di taburi tepung. Bagian atas adonan juga di taburi tepung ya biar gak lengket di penggilesannya. Adonannya lembut banget.
6. Gilas, bentuk. Saya pakai cookie cutter berbentuk bunga. Jadinya berbunga-bungaaaa hihihi
Tapi sebagian masih bentuk klasik, iyah bulaatt bolooonnngg.
7. Diamkan 15menit.
ini donat ndut sebelum di goreng ^^

8. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil.
9. Siap di beri topping.
Oh iyaaaahhh.. topingnya pake cokelat colatta hadiah lomba cipta resep Haan :D
Alhamdulillaahhh ^^

hayuukkk dicoba yaa.. dijamin rasanya maknyuuss,,, empuuukkk ^^

[dibalik] Donat Klasik

Lama gak ngeblog nih. Gara-gara modem pingsan (tepatnya pulsa abis,haha), mudik ke magetan plus sibuk ngurusin jualan.hihihi (alhamdulillah, masih lancar :) )

Truuuss, yg paling sebel nih.. dikasih tau temen kalau postinganku di copas sama blog orang yg hanya untuk mencari iklan. hoosshhh.. Sebenernya udah lama aku pengen mendisable klik kanan, tp gak tau caranya *krukupan sarung :p
Akhirnya dikasih tau caranya.. Aku coba klak klik klak klik kok ya blm berhasil. eh ternyata tamplete nya yg gak mensuport. Ya udah ganti tamplete deh. Alhamdulillah sudah berhasil.. :)
Terima kasih buat mbak Diah Didi, sudah ngasih info dan ngajari mendisable klik kanan.. :)

Back to Donat,

Kali ini dapat pesanan donat 120pcs. Waks! gimana nguleninnya ya? Ah, pake teknik kebalik dengan resep yg udah aku posting sebelumnya. Aku bikin dari 3kg tepung terigu, dibikin 2 kali ngadonin. Biar lebih cepet, nyampur margarin, gula telurnya aku mixer :D Baru setelah itu nyampur tepungnya pake tangan. Diuleni sampai kalis, diemin 45 menit. Istirahat dulu sebentar, sambil nunggu adonannya mengembang.
Baru 15menit kemudian, ngadonin lagi sisanya. Adonan kedua selesai. Di proofing. Nunggu 45menit lagi.
Nah, langsung aja adonan yg pertama di cetak.  Sambil nyetak sambil nggoreng donat yg udah mengembang. Begitu selesai. Adonan kedua dicetak juga, goreng. Bereesss dalam waktu 3jam! tinggal moles sama BC dan mesis. Nunggu si kecil pules dulu kalau ini, biar gak di acak-acak.hahaha
 

Donat menul sebelum di goreng

Udah di pack, siap antar ;)

Sekedar info, untuk 120pcs donat ini, butuh 1/4kg BC dan 1kg mesis. :)

Memang ya, kekuatan Tuhan itu tiada tara. Gak ada yg meragukan. Contohnya lengan saya ini, nguleni tepung 3kg, seandainya pakai mesin harus pake mesin khusus roti yg harganya yang sampai saat ini aku masih geleng-geleng kepala (padune ra iso tuku :D). Aahhh, syukur alhamdulillah banget.. Maturnuwun Gusti :)

DONAT KEBALIK

Sudah lama gak nguplek didapur, jangankan bikin kue, masak buat sehari-hari aja enggak :D. Karena mulut ini masih terasa pahit, jadi gak nafsu buat makan.

Tp entah kok ya kepikiran bikin donat. Bikin doang gak doyan makan :p

Dan iseng-iseng bikin donatnya, aku balik metodenya. Biasanya tepung dulu, nah ini tepung dimasukin belakangan (gak tau dapat wangsit dr mana wkwkwk)

DONAT KEBALIK

Biang
100ml air hangat
3sdt ragi instans
1sdt gula pasir
(campur jadi satu, tunggu sampai mengembang. Sambil menyiapkan bahan-bahan yg lain)

Bahan:
70gr margarine
2sdm gula pasir halus (aselii kurang manis, 50gr mungkin cukup)
2 butir telur
1/4sdt garam
420gr tepung terigu protein tinggi

Cara:
Kocok margarine dan gula, sampai pucat pake wisk (pake mixer juga bisa)
Masukkan telur, aduk rata.
Masukkan adonan biang. Campur rata.
Terakhir masukkan garam dan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tidak lengket ditangan sambil diuleni. Kalau aku kemaren cuma bentar nguleninnya, cuma sampai bisa dibulatkan saja.
Diamkan 30-45 menit (ditutup serbet lembab bersih)
Gilas adonan berbentuk donat. Diamkan lagi 15 menit
Goreng dengan api kecil.
Dinginkan, siap di beri topping.

Hasilnya 17 donat gedhe-gedhe dan 17 printil bolongan tengah donatnya.
Tekturnya lebih lembut, lebih ringan. Cocok bagi yg malas nguleni.haha
Berhubung saya malas, jadi saya cuma bedakin aja yg tebel biar makin manis :D

Saya cuma makan sebiji, yg lain masih banyaaakkk... Yang mau monggo kesini :D

Donat Komachi

Nyoba lagi bikin donat. Donat seperti pada umumnya, bolong ditengah *ya iyalaahhh.. haahaha

Jajanan ini sapa aja doyan, apalagi dgn berbagai toping. Kalau beli bisa ngabisin berpuluh-puluh ribu buat selusin donat doang. Kalau bikin? Gak sampai sepuluh ribu, tapiiiiiiiii butuh lengan yg manol buat nguleninya.. hahaha.. tapi emang gak bisa dibohongi rasa emang beda. hahaha.. Tapi cukuplah buat ngganjel perut laper waktu bangun tidur :D

Ini pake tepung protein tinggi-nya jepang, namanya tepung komachi. Hasil akhirnya emang lebih lembut kalau dibandingkan dengan tepung cakra.Dan resepnya nyontek punya temen (Mbak Cincha). Makasih resepnya, mbaaaaaaakkk.. :D

Donat Komachi

Biang:

50ml air hangat

2 sdt gula

2 sdt ragi instan

(taburi air dgn gula dan ragi, diamkan sampai mengembang, gak perlu lama. Ditinggal nyampur tepung aja udah ngembang tinggi :D)

Bahan:

250gr tepung komachi

2kuning telur

60gr gula pasir

1/4sdt bread improver

60gr margarine (saya, 30gr butter orchid + 30 gr margarine blueband)

1 sdt susu bubuk

3-5sdm air

1/4sdt garam

Cara:

Campur tepung komachi, bread improver, susu bubuk dan gula. Aduk rata.

Masukkan kuning telur, uleni sebentar. Masukkan adonan biang. Tuang air sedikit demi sedikit, sampai adonan tidak nempel di tangan. 

Masukkan butter/margarine, uleni sampai setengah kalis. Masukkan garam. Uleni sampai kalis.

Diamkan 30 menit. Oia, adonan jangan lupa ditutup plastik warp atau serbet basah.

Kempisakan adonan. Bagi adonan. Cetak. Saya gak punya cetakan, jadi ya tak bulat-bulatkan begitu saja :D
Diamkan lagi 15 menit.

Goreng dengan api kecil - sedang sampai kuning kecoklatan.

Dinginkan, siap diberi toping sesukanyaaa,,,
Daaannn selamat mengunyaaahhh ^^