Martabak Manis Cokelat

Ini kue yg diminta Akilla. Mintanya sih kue cokelat, tp berhubung tepungnya tinggal sedikit jadi bikin martabak manis aja. Itupun hanya setengah resep. hehehe.. Isinyapun hanya susu kental manis dan keju aja, menyesuaikan apa yg ada di kulkas. :)

Dan akhirnya saya bisa juga membuat martabak manis yg bersarang dengan resep ala LaBuna, temen salah satu grup LangsungEnak. Makasih resepnya :) 

Ternyata selama ini saya salah teknik, nyoba berkali-kali sampai lupa yg keberapa kali.. hehe.. Sebelumnya saya bikinnya, setelah adonan dituang ke teflon, langsung saya tutup, jadinya udahnya masih terperangkap di dalam adonan dan menyebabkan tidak berpori-pori atau berserat. Dan baru nyadar setelah bikin Bika Ambon dan carabikang, yg prinsipnya seperti itu, biarkan cetakan terbuka sampai muncul gelembung-gelembung seluruh permukaan, baru setelah itu ditutup untuk mematangkan kue. Owaalllaaahhh.. hehe

Martabak Manis
By LaBuna
Modift by: Puji Rahayu W.

Bahan I:
250gr tepung terigu (saya, 230gr tepung terigu + 20gr cokelat bubuk)
50gr gula pasir
400ml air
1/4sdt ragi instan
1 butir telur

Bahan II:
1/2 sdt garam
75gr margarine, cairkan
1/4sdt baking soda

Bahan III:
Gula pasir, keju, meses, susu kental manis (sesuai mau topping apa)

Cara:
Campur bahan I, diamkan 30menit
Tuang bahan II. Campur rata.
Panaskan pan sampai bener-bener panas, dan kecilkan api. Tuang adonan.
Tunggu sampai semua permukaan keluar gelembung.
Taburi gula pasir, tutup sampai adonan matang.
Angkat, oles permukaan dengan margarin, kucuri susu kental manis dan taburi keju parut.
Belah jadi 2, dan tangkupkan. oles setiap permukaanya dengan margarin sampai rata, biar lebih lembab dan gurih.
Siap di potong dan disajikan.

Dan seperti ini tambilan sebelum di potong-potong,

Bersarang semut.. hehe