SATE LILIT BALI, gak perlu ke BALI tapi langsung dari dapur Anda ;)

Sate lilit.. Makanan khas bali, berbahan dasar ikan sama daging kelapa muda, trus di lilitkan ke batang sereh. Enak berasa rempah-rempahnya. Tapiii, makanan seperti ini yang doyan hanya saya T_T. Gimana tidak, si Bapak dan Akilla itu lidah jowo tenan wes. Urap-urap, jangan bobor mereka berdua doyan. Dan saya nya suka nyobain resep-resep yang belum pernah saya bikin, ya seperti sate lilit ini. 

Dapat resep dari blognya mbak hesti, HESTI'S KITCHEN, resepnya ada disini. Saya disini cuma recook, jadi bahan-bahannya sama. Jadiii, yang mau bikin resepnya bisa langsung ke link nya blog mbak hesti ya ;)

Rasanya gimana? enak menurut saya, kaya rempah, cocok lah di sandingin sama sambal matah. Manggangnya juga cepet mateng karena daging pakai daging ikan, bisa pakai ikan daging putih apa saja sih, saya pakai ikan tengiri. Okeh lah.. bikin yuukk.. Mau sate lilit gak perlu ke bali dulu :p

SATE AYAM

Te sateeeee!!

Monggo nyate sendiri. Bisa puas makannya hihi. Dari segi rasa? Lebih enak buatan sendiri lah haha.. *pede*. Lebih higienis dan terjamin bahan yg digunakan. Kalau di jual jual kebanyakan gak bawa cooling box, jd ayamnya dibiarin begitu saja. Makin lama makin deket itu bakteri mendekati daging ayam, belum lagi debu yg bertebaran. Tapiii, masih ada juga kok penjual sate yang bawa cooking box buat nyimpen dagingnya. Dan kembali ke pribadi masing-masing yaa.. Mau jajan atau bikin, apalagi keterbatasan waktu di dapur :)

Kali ini bikin dari paha ayam, karena kehabisan bagian dadanya. Ehtapii ternyata hasilnya daging lebih empuh dari pada bagian dada. Dan potongannya jadi gedhe-gedhe karena kalau di potong kecil susah nusuknya. Dan Akilla said,"wiii,.. satenya gendut gendut!" hahaha. Dan kali ini saya tambah hati ayam. Enak bagi yang suka, seperti bapaknya Akilla hihi.

SATE KLOPO

Sate, daging yang di potong dadu kecil-kecil, ditusuk dan di bakar. Apapun jenisnya kalau sudah di tusuk dan dibakar pasti dinamai sate. Bahkan tanpa di bakarpun kalau sudah di tusuk namanyapun menjadi sate, sate buah contohnya. Sedangkan sate sendiri banyak varian di nusantara, ada sate Padang, sate Madura, sate Ponorogo dan jenis sate-sate yang lainnya. Sedangkan untuk wilayah jawa timuran seperti saya ini, yang di jual kebanyakan adalah sate kambing dan sate ayam dengan bumbu kacang dan kecap. Tapi ada satu jenis sate yang menarik selain sate kambing dan sate ayam yaitu sate klopo. Dalam bahasa jawa klopo artinya kelapa. Sate klopo ini bisa di jumpai di Surabaya, yang paling terkenal ya sate klopo bu Asih, tepatnya di Warung Sate Klopo Ondomohen “Ibu Asih” yang berada di Jl. Walikota Mustajab No. 36, Surabaya. Satenya bukan hanya dari kelapa sih, tetep sate daging sapi, daging ayam atau usus. Tapi daging tersebut di balur dengan kelapa yang telah di bumbui setelah itu baru di bakar diatas bara api, penyajiannya juga masih menggunakan bumbu kacang. Sudah pasti gurih.. 

Dulu sebelum saya menikah, kalau hari libur kadang main-main ke Surabaya. Dan terkadang juga melewati warung sate klopo b.Asih tersebut, tp kenapa ya dulu gak tertarik untuk membeli, slalu di lewati begitu saja. Sekarang malah penasaran bagaimana rasanya, saya hanya bisa membayangkan pasti gurih dari kelapa yang di bakar, beraroma khas!. Hasil browsing sana sini dan membandingkan resep yang ada, akhirnya saya memberanikan diri membuatnya. Kebetulan banget di grup “Your Kitchen My Kitchen” yang saya ikuti ada challenge bertemakan coconut alias kelapa! Siiippp dah! Lanjutkan bereksperimen. Harap maklum, bahan yang saya gunakan dalam skala kecil, namanya juga bereksperimen, kalau bikin banyak takut gak ada yang makan dan mubadzir. Kalau bikin sedikit, walau Akilla dan bapaknya gak begitu suka, kan saya masih mampu menghabiskannya sendiri wakakak

Nah inilah challenge #5 YKMK,