PROL TAPE

Prol Tape ini sebenernya banyak di toko oleh-oleh khas Jember, duluuu saya sering beli kalau pas mudik ke Jember buat oleh-oleh temen kantor dan temen kost. Selain prol tape juga ada suwar-suwir, permen tape khas nya Jember. Iyaaahh, Jember emang di kenal kota tape. Nah, saking seringnya saya beli dan makan prol tape, terlebih lagi, ibu saya sering juga bikin cake tape buat cemilan kami, maka hal itu membuat saya malas sekali kalau disuruh bikin makanan berbau tape. Bosen hahaha..

Tapi, waktu acara halalbihalal dan kopdar grup LangsungEnak, mb Ivonie bawa potluck prol tape, saya sempet nyicip sepotong, eh enak juga, lama juga saya gak makan ini kue hahhaha. Truuss, dipamerin juga foto-foto dan resep di blognya mb Ivonie (bisa diklik disini). Akhirnya saya coba bikin hihihi. Masih dengan resepnya NCC seperti yg di posting Mb Ivonie, karena resepnya simpel, tinggal ngaduk pakai wisker, gak pakai pengembang pula. Enak wes buat yang lagi malas hihihi. Anyway, thanks ya mbak Ivonie telah menggembalikan memory tentang prol tape ini hahaha..

Prol tapenya cantik ya? Bentuk kupu-kupu, karena pakai cetakan gretongan haha dapat doorprice acara halalbihalal NCC Malang. Enak tho? Bagus tho? Prol tapenya jadi cantik tho? :D

BROWNIES TAPE

Saya tidak bosan kalau berurusan dengan brownies atau cokelat. Kemaren sudah cukup puas dengan brownies ubi ungu yg bikin saya bener-bener nandangwuyung. Kali ini saya membuat brownies dengan perpaduan tape. Iyaaa.. Brownies Tape. Rasanya unik, ada rasa cokelatnya beraroma tape.

Kalau prol tape kan teksturnya padat banget, kalau ini masih spongi, lembut tp masih berasa tapenya.
Enak deh pokoknya.. ^^

Oh iya, kemaren di postingan brownies ubi ungu banyak yg menanyakan hasilnya bagaimana ya kalau gak ada ubi ungu di ganti sama ubi madu atau ubi putih yg biasanya? Susah nyari ubi ungu :D
Mungkin warna dari brownies tape ini bisa menjawab *punya mulut kali :p
Karena brownies tape ini pake tape singkong yg warnanya kuning. Hasilnya jadi gak segelap brownies ubi ungu *yang emang emang bener-bener gelap*.
Tapi masalah rasa, gak kalah deh sama brownies ubi ungu, malah ini memiliki rasa yg unik ^^

Untuk resep dan caranya masih mirip dengan brownies ubi ungu, hanya utak atik bahan aja. Jadi, tenang aja yg gak punya mixer atau malas pegang mixer seperti saya, masih bisa bikin cemilan buat keluarga ^^

BROWNIES TAPE
by: Puji Rahayu

Bahan:
240ml minyak goreng
100gr cokelat bubuk
300gr tape singkong kuning, buang seratnya, haluskan.
250gr gula pasir
1/2sdt garam
3butir telur
200gr tepung terigu
250ml susu cair
1/2sdt BP
1/4sdt Baking soda

Cara:
Panaskan oven.
Panaskan minyak sampai cukup hangat saja. Masukkan cokelat bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
Campur tape, gula, garam. Aduk rata.
Masukkan telur. Aduk rata.
Tuang susu cair. Aduk rata.
Masukkan tepung, Bp dan baking soda. Aduk rata
Tuang ke loyang brownies yg telah dilapisi kertas roti.
Panggang sampai matang.

Selamat mencoba dan menikmati perpaduan rasa yg unik di dalamnya ^^

TAPE BAKAR ISI MESES

Gini ini kalau udah terbiasa ada cemilan dirumah. Kalau gak ada clingak clinguk plonga plongo koyo kebo wkwkwk
Mau bikin cake atau cookies kok ya sek mualeeesss... Adanya cuma tape. Rencana mau bikin cake tape, tp ya sudahlah berubah haluan bikin yg lebih simpel. iyah! tape bakar isi mases, adanya cuma itu sih.. hihihi. Dibakarnya pake TUNGKU PEMANGGANG ELVINA :)

TAPE BAKAR
Bahan:
300gr tape singkong yg sudah di buang seratnya, haluskan.
Kalau tapenya sudah manis gak perlu ditambah skm, kalau kurang manis tambah skm aja ;)
meses
daun pisang
tusuk gigi, dipotong jd 2

Cara:
Ambil sesendok tape, ratakan diatas daun, beri meses. bungkus. semat dengan tusuk gigi.
Bakar.
Siap di santap.

proses memanggang tape

si krucil

mudah kan? ^^

KUE MANGKOK

Jajanan tradional ini banyak dijual di pasar-pasar, banyak juga peminatnya. Tp, kalau yg dijual rasa manisnya hanya "ukur-ukur" aka gak seberapa manis. Kalaupun manis, manisnya bukan dari gula asli melainkan sari manis yg bikin tenggorokan sakit.huhuhuu..

Ada tape dirumah, uji nyali bikin kue Mangkok. Mekar gak ya.. haha

Ini pakai resepnya NCC. Tapi aku pake tape nasi dan badheg tape (air tape) sbg pengganti air soda.

Cetakan cucing yg aku pake bentuknya lebar kurang tinggi jd kurang mekrok menurutku.. Tp, lumayan lah,bisa ngakak. Hehe.. 

Rasanya menul-menul.. hehe

Bahan:
125 gr tape singkong (aku pakai tape nasi)
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda (aku pakai air/badheg tape)
1 sdt baking powder

Cara membuatnya:
1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
6. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau. (aku bagi 3 warna, plus warna ungu :D)
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Note: Melepas kue mangkok tunggu cetakan agak dingin ya, biar mudah di lepas dan halus permukaannya :)

BOLKUS MEKAR BADHEG TAPE

Lagi punya badheg [air] tape ketan hitam dirumah. Iseng-iseng pengen nyoba bikin bolkus. Aku kira adonan akan menjadi ungu, membayangkan cantiknya bolkus ungu. Ealaah,jadinya malah buthek haha..  

Cantik ya warna birunya.. Rasanyapun enak.. Beraroma tape.. ^^

BOLKUS MEKAR BADHEG TAPE

Bahan:

200gr gula pasir
2butir telur ukuran kecil
175ml badheg tape
250gr tepung terigu
1/4sdt garam
1/2sdt baking powder
1sdt emusifier

Cara:
1. Kocok telur, gula, badheg tape kec tinggi. Kira2 10menit
2. Masukkan tepung terigu,garam, bp. Aduk rata.
3. Masukkan emulsifier. Kocok lg 5menit.
(nyoba caranya bolkus ny.liem)
4. Tuang ke cetakan. Kukus 15menit dgn api besar (kukusan sudah panas).

Yuk, dicoba.. ^^

Bluder Kurma Tape

Dari komunitas pecinta masak memasak, saya penasaran dgn namanya jenis cake BLUDER. Apa itu? Sama aja dgn cake yg lain. Tp kali ini pengembangnya pake ragi roti. Gimana rasanya ya? Resepnya dr Ibu Titiek Es, saya modif dikit. hehe.. Semua bahan yg dibutuhkan tersedia. Akilla juga mumpung lagi bobok. Mari kita mulai..

Bluder Kurma Tape

Bahan: 

180 gr tepung terigu protein sedang

1 butir telur

125 gr gula halus

100 gr tape, haluskan

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt ragi instan

1 sdm susu bubuk

30 gr butter

50 gr margarin, lelehkan bersama butter

100 ml air

100 gr kurma, cincang

Cara:

- Campur bahan kering (tepung terigu, baking powder, ragi instan, susu bubuk), sisihkan.

- Kocok gula, telur, tape sampai tercampur rata (boleh pake mixer atau cuma pake wish juga it's ok). Masukkan bahan kering sambil diaduk rata.

- Tuang margarin dan butter. Aduk rata.

- Tuang air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

- Masukkan potongan kurma. Aduk rata.

- Cetak pada cup bluder atau cup muffin yg dialasin papercup. Taruh potongan kurma diatasnya.

- Diamkan 30 menit.

- Panggang 10 - 15 menit.

Rasanya? Nyuummm... Lembut, manis dari kurma, wangi aroma butternya.. enak ternyata saudara-saudara.. hehehe

Selamat mencobaaa... ^^