AYAM BAKAR SAMBEL BAWANG

Late post itu intinya hihihi.. Ini adalah makan malam kami untuk tadi malam :D. Cukup simple tp semua pada suka bahkan nambah nasi. Apalagi pakai sambal bawang yang nyos di mulut. Lho ayam bakar kan enaknya pakai sambal terasi. Yes, i know that.. tapiiii sayangnya saya gak bisa bikin seaduhai bikinan ibu ataupun di warung-warung lalapan sambal terasi. Takaran dan bahan sudah hampir sama, tp rasa begitu beda. Ulekannya yang bikin beda, mungkin yang di warung itu nguleknya sambil goyang wakakakak. Dan tak ada pilihan lain selain bikin sambal bawang, karena suami cocoknya ya sambal bawang ini daripada sambal terasi hihihi. Apapun lauknya deh, pokok'e sambal bawang :D. Minumnya teh anget.. 

Untuk resep ayam bakarnya, masih sama dengan resep sebelumnya. Cuma kali ini pakai ayam potong dan kecapnya gak begitu banyak. Diungkep trus di bakar. Wes gitu aja..
Biasanya kan ayam bakar gandengannya tumis kangkung atau lalapan gitu kan.. Sekarang pakai tumis daun singkong plus udang rebon. Sengaja gak di pake cabe biar Akilla bisa makan juga. Gak pakai sereh atau laos, karena nanti malah gak klop saat makan sama sambal bawang. Cukup bawang putih dan bawang merah saja bumbunya :)

TUMIS DAUN SINGKONG

by: Puji Rahayu W.

Bahan:

1 ikat daun singkong, pilih yang muda, rebus, iris-iris.

5siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 bungkus udang rebon (kira-kira 2 sdm)

garam

merica

gula

Cara:

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis sampai harum. 

Masukkan udang rebon. Aduk rata.

Masukkan daun singkong. Beri sedikit air.

Bumbui dengan garam, gula dan sedikit merica. Cicipi.

Biarkan airnya menyusut. Angkat dan siap di hidangkan.

Sedangkan sambal bawangnya ini mudah pakai banget hehe

SAMBAL BAWANG
by: Puji Rahayu W.

Bahan:
cabe rawit, terserah mau seberapa banyak, makin banyak makin pedes
bawang putih goreng, disesuaikan saja sama banyaknya cabe. Kalau saya untuk 5buah cabe 1 siung bawang putih.
minyak panas bekas goreng bawang.
garam secukupnya

Cara:
Uleg cabe rawit dan garam sampai halus.
Masukkan bawang putih, uleg sampai halus.
Selagi minyak masih panas banget, langsung siramkan ke cobek berisi cabe dan bawang tadi.
Nyoooosssss... siap-siap tutup hidung, aroma cabenya menusuk hidung soale hehe
Siap di sajikan.

Sambal bawang ini cocok banget bila bersanding sama ayam kampung goreng. Duuhhh, bisa makan habis 2 piring hihihi