HAKAU UDANG ala NANDANGWUYUNG

Terus terang saya belum pernah makan si hakau ini. Baik beli ataupun bikin sendiri. Kenapa? Karena makanan ini gak familiar di keluarga kami. Kalau makan diluar paling belinya nasi goreng, mie goreng, ayam goreng ya yaaa ya itulah haha.. 

Nah kebetulan motret bulan kemaren ada menu Hakau Udang. Rencana awal mau beli yang frozen aja karena badan udah gak mendukung bebikinan. Iya, sekeluarga lagi dikepung virus flu batuk, sekarangpun Akilla lagi kena gabag (*atau campak). Jadi meminimalisir kerja di dapur demi kesehatan kami semua. Doain semoga kami sehat sehat semuaaa.. aamiin.. 

WECI - OTE-OTE - BALA-BALA - HONGKONG - BAKWAN yang renyah!

Weci, bala-bala, ote-ote, hongkong, bakwan, heci atau apalah namanya itu.. menurut saya ini adalah cemilan/gorengan yang banyak di sukai. Apalah arti dari sebuah nama, gitulah kira-kira dari gorengan yang satu ini haha.. Biasanya beda wilayah beda juga sebutannya :). Kalau saya, dari kecil dikenalkan dengan nama ote-ote oleh keluarga dan lingkungan di Jember. Walaupun ada juga yang nyebutnya hongkong *jauh amat ya hongkong haha*. Di Malang sini nyebutnya weci. Di tempat kalian nyebutnya apa kawaaannss?? :D

Saya tertarik bikin weci udang ini karena saat arisan PKK di tetangga disuguhi gorengan ini, tanpa udang sih. Bukan masalah rasa yang bikin saya tertarik tapi bentuknya, mulus beneerrr.. Saya tanya ini bikin atau beli, ternyata bikin. Cetakannya pakai apa? Sendok sayur biasa itu? *wes pokok e banyak tanya, penasaran tingkat dewa haha*. Soalnya saya coba bikin gak pernah sukses bisa mulus ngluarin dari cetakan yang seperti sendok sayur itu. Dan ternyata cetakannya itu beli di penjual perabot keliling yang kelilingnya setiap hari selasa! harganya cuma 3500 rupiaahh! Aaahhh.. selasa besok saya tungguin deh di depan pintu haha. Mau beli selusin! *buat apa coba selusin :p*

Pas hari selasa, beneran saya tungguin tuh penjual lewat, dan lewatlah dia. Langsung tanya cetakan buat weci ada gak? Langsung di sodorin, "ini mbak, tinggal 3 biji". Ya udah beli satu aja deh! haha.. ujung-ujungnya cuma beli sebiji :p Terus dapat pesan cinta dari penjualnya, "ini jangan di cuci air ya mbak,, biar gak lengket"."Lha terus gimana buk?". "Di lap bersih aja pakai serbet atau tissu dikasih minyak sebelum di pakai. Kalau udah di pakai juga gitu, dilap sampe bersih aja pakai tissu bekas minyak saat menggorengnya. InsyaAllah gak lengket kalau buat goreng weci, mbak". Ooohh siaapp bu, dilaksanakan! hihi. Seperti ini penampakan sutil weci nya hihi

Gagangnya dari kayu, jadi enak gak panas :) Mau coba juga? silahkan berburu sutil weci di pasar dan jangan di cuci hehe.

Okelah kalau udah dapat sutil wecinya, monggo praktek bikin weci sendiri dirumah :)

Saya bikin gak begitu banyak ya, ya cukup buat cemilan sore keluarga kecil kami. Saya tambahin udang di atasnya, mumpung ada stok hihi. Kalau gak ada skip aja gak masalah :)

UDANG CHAMPIGNON TUMIS TOMAT KECAP INGGRIS

Dapat udang gedhe-gedhe itu sesuatu banget. Walau 500gr dapat beberapa biji aja hehe. Tapi waktu makan itu rasanya nyuuss, puas gitu.. :) Dapat champignon alias jamur kancing segar juga. Wii wiii wiii langsung muncul ide untuk dimasak tumis sama tomat. Seger seperti nya.. Mirip saus asam manis cuma ini lebih dominan tomat dan pakai kecap inggris. Jadi rasanya ada rasa-rasa saus steak gitu hehe.. Unik rasanya. Cobain yuukk.. ;)

SIOMAY AYAM UDANG

Sebenernya ini adalah HW alias home work untuk grup kitchen blog (KB) di facebook. Tapiii iyaa ada tapinya hehe.. Awal bulan kemaren sungguh saya terpesona oleh zona nyaman yang hanya tiduran dan main sama Akilla *tp kerjaan rumah teteeppp*. Akhirnya moloorrr sampai hari ini. Tapi setidaknya rencana ini terealisasikan. Dan untungnya event ini di perpanjang di Instagram. Di grup facebook di tutup per 10 mei 2015, tp di buka kembali untuk postingan di Instagram. Yeeeyyy! Terselamatkanlah saya.. Terimakasiiihhh ^^

Baik, saya bikin varian dimsum versi kukus. Bikin yang simpel saja yaaa.. hehe. Bikin siomay ayam udang. Berbeda dengan siomay ala abang-abang penjual siomay ya.. Atau biasa disebut siomay bandung, yang berbahan dasar ikan tengiri. Kalau mau bikin resepnya ada disini. Kali ini saya bikin berbahan dasar ayam dan udang. Sama-sama enak tapi punya rasa yang berbeda *yailaaahh hihi*. Dan siomay ayam udan ini lebih sederhana dalam penyajiannya. Cukup disandingkan dengan saus sambal dan kuah kaldu ayam panas. Atau lebih enak lagi kalau di cocol saus sambal bangkok, lebih manis sambalnya :), tapi lagi gak punya hehe. Biasanya siomay ayam udang ini disajikan di resto-resto atau jamuan makan sebagai hidangan pembuka. Jadi sekarang gak perlu nunggu ada undangan makan di resto untuk menikmati siomay ini hihi. Bikin aja dirumah, bahan-bahannya mudah didapat, mudah pula membuatnya ;)

FRIED BABY SHRIMP

Keren ya judulnya? hihihi. Padahal cuma udang goreng tepung. Cuma kali ini pakai udang yang kecil-kecil. Udang apa ya namanya.. Disini sih nyebutnya urang cilik-cilik karena bentuknya kecil-kecil banget. Biasanya orang-orang sini beli untuk dimasak botok atau rempeyek udang. Kalau saya mah gak bisa bikin botok, bumbunya udah plek sama persis, tp rasanya jauh berbeda haha.. Kalau pingin botok tinggal beli saja :D. Kalau bikin rempeyek kok ya lagi malas berhadapan dengan kompor lama-lama. Jadi di goreng tepung saja. Akilla juga doyan kalau di goreng model begini. Kriuk-kriuk. Pertama kali makan udang goreng kecil-kecil begini ini waktu itu di waduk selorejo. Disana banyak banget ikan-ikanan. Rata-rata semua di goreng. Yang paling saya suka ya udang kecil-kecil ini dan wader goreng. Kriuk-kriuk enak.. Pas pulang juga selalu mbungkus. Sampai rumah tinggal ngangetin aja sebentar biar kriuk-kriuknya ada lagi. Sampai pernah si Akilla nangis minta lagi, padahal dia sendiri yang ngabisin haha.. Saking senengnya. :D

Pernah saya bela-belain ke pasar buat nyari si udang kecil ini, tp satu pasar penjual ikan gak ada yang jual. Adanya udang yang besar-besar. Ya itu hanya karena si Akilla tiba-tiba ingat si udang kecil-kecil. Duuhh.. Tp untungnya si Akilla ini kalau emang gak ada dia gak maksa harus ada. Nah, pagi tadi di penjual sayur ada beberapa bungkus udang kecil-kecil ini. Saya ambil 2 bungkus sekaligus, beratnya 250gr masing-masing bungkus. Harganya cukup murah, 7000/bungkus. Berhubung saya ambil 2bungkus jadi dikasih harga 13rb untuk 2bungkus yang saya beli. hihihi.. didiskon :D