Showing posts with label free gluten. Show all posts
Showing posts with label free gluten. Show all posts

Monday, February 2, 2015

KUE LAPIS BERAS BATIK

Jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras ini banyak digemari karena gurih dari santal kental yang membuat kenting dan legit makin pengen untuk menggigit!

Sensasi "ngelentek" tiap lapis itu adalah seni saat memakan kue lapis. Terkadang malah sambil di gulung haha.. Tapi sebagian orang ya langsung aja di gigit gitu aja.. Terserah pada yang mau makan. hihi.. Disini saya bukan mengulas mengenai cara makan si lapis ini, tapi saya ingin sesuatu yang berbeda dari tampilan dari kue lapis. Yang biasanya tampilan lapis hanya dari 2 atau 3warna saja yang di bikin lapisan. Kali ini saya bikin bermotif, awalnya saya menyebut ini hanya kue lapis beras batik. Karesa saya tidak tau motif batik apa yang terbentuk karena saya hanya membuat warna sebaris sebaris berselang seling saat mengukusnya. Tapi setelah share sama temen-temen ini ada yang menyebut dengan motif tenun ikat atau motif batik rangrang. Setelah browsing, iya bener ternyata mirip sama kedua motif tersebut. Yippy! akhirnya punya nama juga nih motif si lapis hihi. Namun, saat ini saya masih hanya menyebut dengan kue lapis beras batik begitu saja, karena yang ini warna kurang gonjreng dan lapisan putih nya terlalu tipis, jd warna seakan berbaur. Next, insyaallah kalau saya bikin lagi motifnya akan saya pertajam dan tampil dengan nama motif rangrang atau tenun ikat.

Monday, July 7, 2014

Ayam Krispi Gluten Free

Wes a... gak pernah ngeblog.. malas melanda.. mbah mood gak menghampiriku.. hiks.. Bulan lalu gara-gara abis sakit flu trus asma kambuh jadi membatasi gerakku. Capek dikit udah ngos-ngosan lagi. Akibatnya ya banyak tiduran dan masak ala kadarnya. Yg penting sehat dulu, itu pikirku.. Eeehhh kok malah keterusan malas wakakakak. 
Biasanya tahun sebelumnya, pada bulan puasa gini suka bikin-bikin es atau kue kering. Sekarang? belooommm bikin blas haha.. Dan ayam krispi ini bikin udah beberapa hari lalu, baru posting sekarang :D. Ini gluten free, sengaja pakai tepung beras dan kanji. Sedikit-sedikit mengurangi penggunaan tepung terigu, walaupun tetep aja masih pakai tepung terigu hehehe. 
Pakai tepung beras apa gak keras? Nggak juga.. Kan pakai telor. Seperti bikin rempeyek, pakai telor jadi gak keras. Ayam di bumbui, diamkan sampai meresap. Taburi campuran tepung beras dan tepung kanji/tapioka. Jadi nanti akan lengket-lengket gitu ayamnya. Goreng deh sampai garing dan ayam matang. Kalau mau tepung krispinya agak banyak, setelah di taburi tepung, masukkan saja ke tepung kering lagi, mirip bikin ayam krispi pakai tepung terigu, cuma ini tepung beras. Tp saya langsung goreng aja, tepung berasnya stok menipis. hihihihi.


Tuesday, May 6, 2014

PUMPKIN CAKE GFF

Nah itu dia olahan si kabocha kemaren yang telah di belah dan dikukus trus dibikin pure. Berhubung sudah janji sama temen yang anaknya tanpa mengkonsumsi gluten, karena anaknya berkebutuhan khusus. Janji itu sudah lamaaaa sekali, entah kapan tepatnya. Gak janji sama temenku sih, tp sama diriku sendiri. Soale anaknya ini kan temen sekolah Akilla, setiap kali Akilla bawa kue bergluten, anak temenku ini gak bisa makan. Jadi muncullah pengen bikinin buat anak tersebut. Dulu sepet bikin pie susu yang free gluten juga, tp kok ya malah tak campur cokelat bubuk, weleeehhh podo ae gak boleh untuk anak berkebutuhan khusus. Nah kemaren akhirnya menyempatkan diri bikin yang free gluten, masih tetep dengan tepung GFF. Tepung apa itu, klik aja lagi di postingan pie susu :)