SOTO AMBENGAN ALA DIAH DIDI'S KITCHEN

Nah setelah bikin kaldu ayam, saatnya bikin soto ambengan ala diah didi's kitchen. Kebetulan juga semua bahan ada di kulkas, cuma taogenya saja yang gak punya hehe. Tak apalah, lagi pula saya kurang begitu suka sama taoge, menurut saya rasanya langu, apasih bahasa indonesianya? ya masih ada bau-bau mentah gitu lah hehe. Padahal orang lain kalau makan ya enak-enak saja, krauk krauk gitu bunyinya hehe.

Kebetulan juga di diah didi's kitchen lagi ada giveaway sebuah kaos. Yey yey yeeeyy.. ikutan deh, kali aja dapat kaosnya. Pasti dapatlah #ngarep haha. Sebetulnya sih banyak resep dari mbah diah didi yang saya praktekan, seringnya masakan harian yg simpel dan bahannya mudah di dapat di tukang sayur. Sukak bangeettss deh! Rasanyapun sesuai dengan lidah keluarga kami :) Begitu juga sama soto ambengan kali ini yang pengen saya coba. Sebetulnya hampir sama dengan soto yg saya buat biasanya, cuma yang membedakan disini adalah bubuk koya yang dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yg di haluskan. Karena selama ini yang saya tahu bubuk koya terbuat dari kelapa sangrai yang di haluskan. Baik di penjual soto madura ataupun soto lamongan. Tapi berhubung suami kurang suka bubuk koya, jadi saya gak pernah pakai bubuk koya. Kalau bubuk koyanya dari krupuk udang ini bagaimana rasanya? Hmmm.. makin gurih sepertinya hehe. Baiklah jangan cerita mlulu, cepet bikin sotonya keburu maghrib haha.. Tenang ini bikinnya udah kemaren buat buka puasa dan sahurnya juga. Jadi saat ini sampun telas, nggih hehe...

KALDU AYAM

Awalnya bikin kaldu ayam ini buat MPASI si Akilla. Wes pokoknya pas MPASI Akilla itu asal muasal mencoba sesuatu yg semuanya homemade. Semua apa yang masuk dalam mulut Akilla itu harus dari tangan dan dapur saya. Walaupun saat itu saya masih bekerja, tp MPASI Akilla gak boleh terlewatkan. Bangun malam-malam menyiapkan bahan makanan termasuk kaldu dan dimasukkan di slowcooker, pagi, bangun tidur sudah siap. Iyah saya sangat terbantu sengan adanya slowcooker. Jadi gak ada alasan ibu bekerja anaknya di beri makanan instan dengan alasan ibunya sibuk, big no for me! :D

Kaldu ayam atau sapi biasanya saya bikin sekaligus seliter, ditaruh cup-cup kecil, di bekukan di freezer. Kalau mau makai ya tinggal ambil dan "plung" masuk dalam slowcooker. Simple! Gak hanya kaldu, pure sayurpun sering begitu, kalau mau makan, tinggal di biarkan suhu ruang trus angetin deh di rice warmer, beres! hihihi. Oke, saat ini saya share aja cara bikin kaldu ayamnya saja yaa.. hehe. Paling enak bikin kaldu ayam itu dari ayam kampung. Tp terserah juga sih, kalau mau pakai ayam ras juga gak masalah :). Saya bikinnya ini dari 1 dada ayam kampung. Karena bagian ayam lainnya udah di bikin ayam goreng rempah hihihi. Kalau mau bikin dari satu ekor utuh, bahan-bahannya dikalikan saja. Atau hanya bikin dari separuh bagian ayam saja.. Fleksibel lah intinya hehe.. Yang penting bikin kaldu ini harus sabar ngrebusnya biar kaldunya keluar, kalau saya api keciiiilll direbus selama 1jam. Kaldunya gurih dan ayamnyapun empuukkk.. hehe

ROSE SAKE (SAGU KEJU)

Okeeyyy, akhirnya saya bikin cookies juga! Setelah berseliweran postingan temen-temen yg bikin tangan ini gatel untuk membuatnya :D. Sebagai permulaan, bikin yg belum pernah saya bikin, sake alias sagu keju. Maju mundur untuk membuat ini karena ada beberapa temen yg bikin hasilnya melebar, keras dan sebagainya lah.. yg membuat diriku keder duluan. Setelah membaca tips-tips di milis NCC, saya putuskan bikin! hihihi.

Biasanya saya suka ngrusak resep, tp kali ini saya patuhi termasuk merk sagu yg digunakan hihihi. Sagu yg saya gunakan merk alini, gak niat sih, cuma pas beli kok ya merk itu yg tak ambil. Gpp lah, di milis juga merekomendasikan merk alini dan merbabu. Walaupun, ada juga yg mencoba menggunakan tapioka pak tani dan hasilnya oke oke saja asalkan disangrai sampai benar-benar kering. Saya saat ini cari aman dan dirumah juga adanya sagu alini.. :). Fix pakai resep Sagu Keju NCC. Dan saya cetak menggunakan spuit wilton 1M, jd bentuknya seperti mawar/rose, cantik jadinya :D

SOP BUAH

Sop kok buah? iya, soale isinya buah-buahan dan jeli hehe. Kalau isi sayuran ya sop sayur. :D

Seperti yang saya buat kemaren buat menu buka puasa, didalamnya terdiri dari apel, strowberry, jeli, agar-agar dan nata de coco. Disiram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis. Jangan lupa es batunya biar makin seger. Isiannya sih tergantung selera dan apa yang ada di kulkas aja. Bisa semangka, melon, belewah atau yang lainnya juga boleh. Sirupnya juga bisa sesuai selera. Takarannyapun bisa disesuaikan mau seberapa banyak. Dicicip gitulah. hehe

SAMBEL BAWANG

Sambel (bhs jawa) atau sambal bawang ini adalah sambal favorit keluarga, bikinnya simpel dan pasti enaknya dan rasanya nyooosss... haha.. Cocok banget di sandingkan dengan bebek goreng atau ayam goreng. Banyaknya cabe tergantung selera masing-masing yaa.. Paling enak sih pakai cabe rawit merah, pakai sedikit aja sudah membakar lidah.. Tp tergantung selera masing-masing. Kalau di Malang sini umumnya cabe rawit merah, tp kalau di rumah ibu Jember adanya cabe rawit yang hijau, gak papa lah nanti jadi sambel ijo hehe

AYAM KAMPUNG GORENG REMPAH

Dirumah ini, kalau menunya ayam kampung goreng, sehari bisa makan berkali-kali.. Itu kalau pas lagi tidak di bulan puasa hehe.. Padahal cuma di makan sama daun singkong rebus dan sambal bawang. Kalau Akilla gak pakai sambel tentunya, tp dia request ayam bagian paha dan bagian yang banyak kulitnya. Kenapa? Soale kalau makan ayam bagian paha mirip di upin ipin wakakakak. Kalau bagian kulit, dia suka sensasi kenyil-kenyilnya :D. Begitu pula si Bapak, tengah malampun masih sibuk nyari piring ambil nasi putih :)). Berhubung ini bulan puasa, ya cuma Akilla aja yang sibuk makan di siang hari, Mamanya cuma bisa melongo sambil ngiler :)) *ups lg puasa :p

Ayam Krispi Gluten Free

Wes a... gak pernah ngeblog.. malas melanda.. mbah mood gak menghampiriku.. hiks.. Bulan lalu gara-gara abis sakit flu trus asma kambuh jadi membatasi gerakku. Capek dikit udah ngos-ngosan lagi. Akibatnya ya banyak tiduran dan masak ala kadarnya. Yg penting sehat dulu, itu pikirku.. Eeehhh kok malah keterusan malas wakakakak. 

Biasanya tahun sebelumnya, pada bulan puasa gini suka bikin-bikin es atau kue kering. Sekarang? belooommm bikin blas haha.. Dan ayam krispi ini bikin udah beberapa hari lalu, baru posting sekarang :D. Ini gluten free, sengaja pakai tepung beras dan kanji. Sedikit-sedikit mengurangi penggunaan tepung terigu, walaupun tetep aja masih pakai tepung terigu hehehe. 

Pakai tepung beras apa gak keras? Nggak juga.. Kan pakai telor. Seperti bikin rempeyek, pakai telor jadi gak keras. Ayam di bumbui, diamkan sampai meresap. Taburi campuran tepung beras dan tepung kanji/tapioka. Jadi nanti akan lengket-lengket gitu ayamnya. Goreng deh sampai garing dan ayam matang. Kalau mau tepung krispinya agak banyak, setelah di taburi tepung, masukkan saja ke tepung kering lagi, mirip bikin ayam krispi pakai tepung terigu, cuma ini tepung beras. Tp saya langsung goreng aja, tepung berasnya stok menipis. hihihihi.

SATE KLOPO

Sate, daging yang di potong dadu kecil-kecil, ditusuk dan di bakar. Apapun jenisnya kalau sudah di tusuk dan dibakar pasti dinamai sate. Bahkan tanpa di bakarpun kalau sudah di tusuk namanyapun menjadi sate, sate buah contohnya. Sedangkan sate sendiri banyak varian di nusantara, ada sate Padang, sate Madura, sate Ponorogo dan jenis sate-sate yang lainnya. Sedangkan untuk wilayah jawa timuran seperti saya ini, yang di jual kebanyakan adalah sate kambing dan sate ayam dengan bumbu kacang dan kecap. Tapi ada satu jenis sate yang menarik selain sate kambing dan sate ayam yaitu sate klopo. Dalam bahasa jawa klopo artinya kelapa. Sate klopo ini bisa di jumpai di Surabaya, yang paling terkenal ya sate klopo bu Asih, tepatnya di Warung Sate Klopo Ondomohen “Ibu Asih” yang berada di Jl. Walikota Mustajab No. 36, Surabaya. Satenya bukan hanya dari kelapa sih, tetep sate daging sapi, daging ayam atau usus. Tapi daging tersebut di balur dengan kelapa yang telah di bumbui setelah itu baru di bakar diatas bara api, penyajiannya juga masih menggunakan bumbu kacang. Sudah pasti gurih.. 

Dulu sebelum saya menikah, kalau hari libur kadang main-main ke Surabaya. Dan terkadang juga melewati warung sate klopo b.Asih tersebut, tp kenapa ya dulu gak tertarik untuk membeli, slalu di lewati begitu saja. Sekarang malah penasaran bagaimana rasanya, saya hanya bisa membayangkan pasti gurih dari kelapa yang di bakar, beraroma khas!. Hasil browsing sana sini dan membandingkan resep yang ada, akhirnya saya memberanikan diri membuatnya. Kebetulan banget di grup “Your Kitchen My Kitchen” yang saya ikuti ada challenge bertemakan coconut alias kelapa! Siiippp dah! Lanjutkan bereksperimen. Harap maklum, bahan yang saya gunakan dalam skala kecil, namanya juga bereksperimen, kalau bikin banyak takut gak ada yang makan dan mubadzir. Kalau bikin sedikit, walau Akilla dan bapaknya gak begitu suka, kan saya masih mampu menghabiskannya sendiri wakakak

Nah inilah challenge #5 YKMK,

HOMEMADE ICE CREAM MOCCA (tanpa emulsifier)

Berbeda dengan home made ice cream sebelumnya yang menggunakan emulsifier atau lebih umum orang menyebutkan merk, misal SP. Cuma saat itu saya menggunakan merk Quick 75, lebih cepat mengembangnya. Sudah pasti emulisfier tersebut dari bahan kimia tertentu kan? cuma satu persatu bahan apa saja saya kurang tau hehe.. Apalagi yang dipergunakan dalam es krim tersebut cukup banyak menurutku, 1sdm munjung penuh. Padahal kalau bikin cake saya pakai paling banyak cuma 1sdt, bahkan tidak pakai sama sekali. Kalau bikin cake masih melalui proses dikukus atau di oven, kalau es krim ini kebanyakan temen-temen bikin tanpa proses tersebut. Tapi saya selalu di tim dulu sebelum di pergunakan. Walau begitu tetep kan itu bahan kimia masuk dalam tubuh kita hihihi. Yah, kita harus sadar kesehatan, sehat itu penting dan mahal! Saya juga gak terlalu mainstream harus makan makanan yang selalu menyehatkan, nggak kok, kadang masih bandel juga makan mie instan wakakak. tapi sebisa mungkin kita rem lah keinginan untuk itu. Dan sama halnya dengan penggunakan emulsifier pada proses pembuatan es krim ini. Sependek pengetahuan saya, dalam pembuatan cake, emulsifier itu digunakan untuk menstabilkan adonan agar tidak mudah turun saat pengocokan telur. Tapi kalau kuning telur yang di pergunakan dalam adonan cake tersebut cukup banyak, kita tidak perlu lagi menggunakan emulsifier. Nah berbekal itu, saya iseng-iseng aja nyoba es krim dari kuning telur dan tanpa emulsifier. Saya hanya bikin 1/2 kaleng susu kental manis saja. Karena apa? Karena meminimalisir kegagalan wakakak, dan ternyata benar! Uji coba saya tersebut setengah gagal hahaha. Adonan es krim tidak berhasil mengembang sempurna, cukup hanya mengental lembut saja, jadinya hanya sedikit, jadi wihpcream jadi sasaran selanjutnya. Bagaimana prosesnya? Mari kita simak.. hehehe

AMERICAN RISOLES (AMRIS)

Kalau bikin beginian, yang model mendadar tipis gini ini nih, butuh sejuta niat.. wakakakak.. lebay amat yaaakk! Sumpah! saya malas bangat kalau diminta membuat kulit lumpia, risoles atau sejenisnya. Tapi saya suka makannya! jiahahaha. Jadi kalau emang pengen banget harus ngumpulin niat berhari-hari dan harus lengkap sejuta niat baru deh bikin :D. 

Ada mozza di kulkas dianggurin terus, jadi kepikiran bikin amris, si America Risoles, sudah terbayang gurih, melimpahnya mayonaise dan molornya si mozza. Cocolin saus sambal atau saus tomat, nyaammm.. Tapi konsekuensinya, pasti ini yang makan hanya aku dan Akilla saja, si bapak jenis makanan seperti ini pasti gak doyan. Kalau ada pilihan lumpia sayur pasti dia milih tuh lumpia dari pada amris. hehe. Tak apalah, sudah terkumpul sejuta niat, gak bakalan aku urungkan. Lagi pula si amris ini bisa tahan di freezer atau kulkas, jadi gak harus dihabiskan sekaligus. Kalau lagi pengen goreng aja seperlunya. Kalau saya mah, sekali goreng 3biji, 2 biji saya yang menghabiskan, sebiji lagi buat Akilla. Si bapak? Paling nyicipin segigit punya Akilla :D

Kulit amrisnya aku bikin tipis, tp gak mudah sobek plus semi ekonomis hihihi. Cairannya separuh susu cair separuh air biasa. Makluuumm, susu cairnya hasil ngembat susu uhtnya si Akilla. haha. Saya pakai teflon ukuran 20cm, hasilnya 13lembar. Yah bisa disesuaikan lah lebarnya, hasilnya jadi ntar sekitar 12-14lembar, lumayan lah buat cemilan.. :). Selain bisa untuk amris, bisa juga untuk isian risoles yang lain.

DAWET LABU KUNING

Saya kalau ke pasar atau supermarket selalu kesengsem sama namanya labu kuning, apalagi labu jepang atau kabocha. Warna kuningnya aduhai cantiknya... Tp ujung-ujungnya nyampai rumah males mau ngolah hihihi. Nah, pas deh cuaca saat ini sering panas, wenak kali bikin es dawet.. segeerrr.. Yup! bikin dawet labu kuning saja.. Utak atik bahan lagi saja, karena gak pernah bikin dawet dari labu kuning, paling-paling bikin dawet dari tepung hunkwe hihi..

PIRING SAJI VS POT BONSAI

Aaahhh.. rasanya sudah bertahun-tahun diriku gak ngeblog *mulai lebay* hihihi.. Rasa malas mulai muncul. Terakhir posting fried baby shrimp itu sebenernya pas lagi kena flu. Iya, flu membuat jadi pemalas. Lha mau gimana, obat flu paling ampuh adalah istirahat. Apalagi kemaren flunya itu menyerang semua anggota keluarga, jadinya muter aja.. Setelah flu sembuh, nyadar kalau pakai inet habis. hiyaaa.. makin gak semangat buat ngeblog. Masih tetep masak-masak dan bikin kue sih, tp males moto.. hihihi. Apalagi kameranya lagi di pinjem si Bapak untuk pameran bonsai. Hmm.. ngomong-ngomong masalah bonsai, ada sedikit cerita unik di baliknya. Iyah, semoga postingan ini awal untuk tidak malas ngeblog lagi.. karena banyak temen-temen pada tanya, kemana aja kok gak pernah muncul lagi, gak pernah posting makanan lagi.. hehehe.. maaf lagi kambuh malasnya :D

Ceritanya tuh, akhir bulan kemaren itu selama seminggu penuh ada pameran bonsai di perkumpulan penggemar  dan sinau bareng tentang bonsai di Malang, namanya KOMISI B. Nah si Bapak gak mau ketinggalan dong, dia jadi panitia dan sekalian ikut sebagai pesertanya. Sibuk dah ngurusin ini itu. Dan tumben-tumbennya dia semangat ngajak ke toko peralatan rumah tangga, biasanya saya yang ngajak dan berangkatnyapun ogah-ogahan :p. Aaahh, walau akhir bulan saya tetep semangat. Cuma cuci mata saja, nanti kalau ada yg diskonan atau yang murah beli lah.. hehe.. Seperti biasa, masuk toko, saya dan si bapak selalu berpencar.. Saya tertarik beli sendok kue, dengan harga Rp7.600 dan belilah. Kali ini kok ya si Bapak langsung menuju rak piring-piring. Jadi saya ikutan kepo, mau cari apa tho.. Ternyata nyari piring saji ukuran besar. Buat apa? Buat pot bonsai! *tepok jidat* Pilih ini pilih itu, diukur pakai jengkal tangan hihihi. Jatuhlah pilihan pada piring saji nan cantik dan harganya aduhai, 100rb sekian. Weewww! Saya langsung saja nyeplos, "gitu itu, abis itu piringnya dilubangi?" Si bapak langsung njawab, "yo mesti, kalau gak di lubangi, bonsainya mati" Hmm.. Gak bisa dilelesi alias di pungut setelah selesai pameran hihihi. Yasudah masuk keranjang dan ke kasir. Kami bertiga pulang dengan oleh-olehnya masing-masing. Si bapak piring saji besar, si mama sendok cake dan si Akilla sekotak jus dan nyam-nyam :D

Dan seperti ini tampilan piring saji ukuran 40x28cm,

FRIED BABY SHRIMP

Keren ya judulnya? hihihi. Padahal cuma udang goreng tepung. Cuma kali ini pakai udang yang kecil-kecil. Udang apa ya namanya.. Disini sih nyebutnya urang cilik-cilik karena bentuknya kecil-kecil banget. Biasanya orang-orang sini beli untuk dimasak botok atau rempeyek udang. Kalau saya mah gak bisa bikin botok, bumbunya udah plek sama persis, tp rasanya jauh berbeda haha.. Kalau pingin botok tinggal beli saja :D. Kalau bikin rempeyek kok ya lagi malas berhadapan dengan kompor lama-lama. Jadi di goreng tepung saja. Akilla juga doyan kalau di goreng model begini. Kriuk-kriuk. Pertama kali makan udang goreng kecil-kecil begini ini waktu itu di waduk selorejo. Disana banyak banget ikan-ikanan. Rata-rata semua di goreng. Yang paling saya suka ya udang kecil-kecil ini dan wader goreng. Kriuk-kriuk enak.. Pas pulang juga selalu mbungkus. Sampai rumah tinggal ngangetin aja sebentar biar kriuk-kriuknya ada lagi. Sampai pernah si Akilla nangis minta lagi, padahal dia sendiri yang ngabisin haha.. Saking senengnya. :D

Pernah saya bela-belain ke pasar buat nyari si udang kecil ini, tp satu pasar penjual ikan gak ada yang jual. Adanya udang yang besar-besar. Ya itu hanya karena si Akilla tiba-tiba ingat si udang kecil-kecil. Duuhh.. Tp untungnya si Akilla ini kalau emang gak ada dia gak maksa harus ada. Nah, pagi tadi di penjual sayur ada beberapa bungkus udang kecil-kecil ini. Saya ambil 2 bungkus sekaligus, beratnya 250gr masing-masing bungkus. Harganya cukup murah, 7000/bungkus. Berhubung saya ambil 2bungkus jadi dikasih harga 13rb untuk 2bungkus yang saya beli. hihihi.. didiskon :D

Pizza Rolls

Ini hasil kecelakaan. Kok bisa? Lha iya, niatnya mau bikin roti isi keju mozza + mountain Keju Indrakilla gitu aja, gak pakai bawang-bawangan atau bahkan saos. Roti sudah jadi, tinggal proofing, dan di tengah perjalanan mencari filling keju kok ya nemu saos pizza, sisa bikin pizza kemaren. Trus ada kucai juga ngganggur. Berbelok arahlah penjadi pizza rolls. hihihi. Gaya-gaya'an bikin roti di gulung atau bahasa kerennya di roll, padahal masih amatiran banget kalau masah gulung menggulung. Hasilnya kurang rapet dan kurang tipis. Mungkin next kalau mau niat bikin pizza rolls, doughnya tetep ada pakai resep dough pizza jadi gak terlalu mulur dan lembut, jadi mudah untuk menggulungnya dan tidak cepet mengembang. Atau kalau niat juga buat bikin roll bread alias roti gulung fillingnya jangan keju mozza, meleleh kejunya jd ambleess, karena gak ada penopang dough di bagian bawah, jadinya kurang cantik. Alah tak apalah, mak lep masuk mulut ae lak wes haha

Jadinya kurang cantik bukan? Kurang menyala warnanya, mungkin bisa di tambah paprika merah. Yaelaahhh baru ingat, padahal di kulkas ada, dasar pikun :p. Tadi mikirku malah ke tomat, tp gak punya. Hmm.. keburu busuk itu paprika di kulkas hehe.

BAGELAN

Bagelan atau roti kering. Ini adalah salah satu cemilan yang disukai bapak saya, di celup sama kopi menemani jam istirahat beliau. Aahh, jadi kangen bapak kalau ingat si bagelan ini :).

Setahu saya dulu, roti kering ini dikemas dan dijual lagi karena masa ekspired roti yang sesungguhnya, misal roti tawar atau roti manis telah berakhir. Jadi daripada di buang, oleh produsen di olah kembali menjadi roti kering ini atau sering disebut bagelan. Nah, karena alasan itulah, saat membeli bagelan harus ditempat-tempat yang bener-bener meyakinkan, gak di sembarang toko kami membelinya, takutnya roti yang sudah berjamur malah di sulap dijadikan bagelan ini hiii sereeemmm.. Tapi ada pula kok produsen roti yang memang memproduksi bagelan dari roti yang memang bener-bener buat bagelan, biasanya bentuknya bulat kecil-kecil, dibelah jadi 2. Rasanya manis, gurih, kriuukk.. Daaannn, kali ini saya bikin bagelan sayangnya berdasarkan alasan pertama hihihi.. Di recycle hihihi. Tapi tenang masih layak konsumsi kok, gak sampai berjamur :D. Sebenernya ini adalah roti burger. Seperti biasa Akilla ini penggila burger, saya sering bikin burger. Akilla gak bosen, Mama sama Bapaknya yang bosen haha. Kemaren bikin jadi 13pcs, nah sisa 3pcs, Mamanya malas banget mau bikin burger, soale selada, timun dan tomatnya habis. Disulaplah jadi bagelan ala nandangwuyung hihihi.

SUP SUM-SUM TULANG SAPI

Sup sum-sum tulang sapi ini emang bener-bener ngangenin, sensasi menyeruputnya itu yang susah di lupakan. Dan ada "kenyil-kenyil" yang menempel di pinggir-pinggir tulangnya itu sesuatu banget saat berusaha di "krikiti" atau di lebih mudah dengan cara diiris pakai pisau steak :D. Pluusss, rasa sup yang semakin gurih karena kaldu tulang dan sum-sumnya. Srupuuuutttt, makin yahuuudd!.

Tulang sapi ini bagian dari dengkul/lutut kaki sapi yang berisikan sum-sum. Kalau tulang bagian lain gak ada sum-sumnya. Sumsum tulang sapi ini adalah jaringan lemak yang berada dalam rongga bagian dalam. Sum-sum tersebut berfungsi sebagai pusat pembentukan sel-sel darah baru, berupa sel darah merah ataupun sel darah putih. Selain itu sumsum juga mengandung lemak yang berupa lemak jenuh dan kolesterol. Sedangkan sumsum yang dihasilkan oleh tulang belakang berwarna lebih putih daripada sumsum dari kaki. Sumsum tulang belakang juga merupakan tempat dibentuknya sel darah, baik itu sel darah merah atau sel darh putih yang tentunya banyak mengandung zat besi. Oleh sebab itu seseorang yang yang kekurangan zat besi, sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi sumsum, selain makan daging merah dan hati tentunya. Tetapi dengan catatan jangan terlalu banyak karena kandungan kolesterol dari sumsum sangatlah tinggi yang tentunya akan memicu penyakit lainnya. (sumber: disini)
Tapi dari sumber yang disini, saya memperoleh informasi tentang manfaat yang di dapat dari si sumsum ini, yaitu,

- meningkatkan fungsi otak intelegensi anak

- memelihara tulang dan gigi

- mencegah dan mengobati osteoporosis

- meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh

- mempercepat proses penyembuhan pasien cidera/patah tulang

Dari ulasan diatas intinya baiklah bagi tubuh, selama kita mengkonsumsinya dalam batas wajar, gak berlebihan. Jangankan sum-sum, makanan apapun kalau berlebihan juga gak baik kan? :)

MILO SHAKE FLOAT

Ini adalah salah satu cara biar Akilla mau minum milo yang beli sekantong 1kilogram. Byuuhhh, mamanya lagi gak ngukur nih kalau anaknya gak doyan susu, walaupun milo. Mau sih minum susu, tapi susu uht dan itupun paling sekotak kecil 125ml saja, itupun gak setiap hari minum susu dan harus dingin dari kulkas. Milo juga gitu, harus dalam kondisi dingin saat minumnya, kalau hangat paling cuma sesruputan doang abis itu emoh dan berlajut di mulut mamanya wakakak. Akibatnya susu uht ataupun milo di rubah tampilannya jadi es krim ataupun milo shake. Kalau seperti itu Akilla pasti doyannya hehe.

PUMPKIN CAKE GFF

Nah itu dia olahan si kabocha kemaren yang telah di belah dan dikukus trus dibikin pure. Berhubung sudah janji sama temen yang anaknya tanpa mengkonsumsi gluten, karena anaknya berkebutuhan khusus. Janji itu sudah lamaaaa sekali, entah kapan tepatnya. Gak janji sama temenku sih, tp sama diriku sendiri. Soale anaknya ini kan temen sekolah Akilla, setiap kali Akilla bawa kue bergluten, anak temenku ini gak bisa makan. Jadi muncullah pengen bikinin buat anak tersebut. Dulu sepet bikin pie susu yang free gluten juga, tp kok ya malah tak campur cokelat bubuk, weleeehhh podo ae gak boleh untuk anak berkebutuhan khusus. Nah kemaren akhirnya menyempatkan diri bikin yang free gluten, masih tetep dengan tepung GFF. Tepung apa itu, klik aja lagi di postingan pie susu :)

KABOCHA si PUMPKIN / LABU JEPANG

Punya kabocha atau biasanya di sebut labu jepang atau pumpkin. Sejenis dengan labu kuning yang sering kita temukan di sekitar kita, cuma bentuknya ini lebih imut. Duluuu, beli kabocha ini buat MPASI Akilla di bikin pure. Kalau di bandingkan sih labu kuning biasa itu kulit luarnya kuning kusam, tekturnya lebih lembek, seratnya lebih besar dan rasanya gak sebegitu manis, sedangkan untuk si kabocha ini kulit luarnya warna orange cerah, tektusnya lebih padat, berserat halus dan rasanya lebih legit, tapii gak begitu manis yaa.. cocok buat MPASI baby, rasanya soft :)

Nah, sekitar 3minggu yang lalu saya dan suami pulang kerumah mertua, dan disana saya jalan-jalan ke Telaga Sarangan, seperti biasa pasarnya selalu jadi sasaran empuk bagi saya, apalagi tersedia berbagai sayur mayur, kalau rumah deket sudah kubeli macam-macam sayur tersebut, karena harganya murah-murah, tp sayang masih harus di tempuh dengan perjalanan sekitar 6jam membawa sayur mayur tersebut, apa ya gak layu bahkan busuk sampai di Malang hihihi, terlebih lagi dapat omelan si bapak kalau bawa barang banyak hihihi. Akhirnya disana cuma beli bawang bombai dan si kabocha ini.. Pikirku saat itu aduuuhhh pasti cantik nanti kue yang saya bikin dengan campuran si labu kuning ini. Eh tapi eh tapiii.. sampai di Malang tetep cantik di bungkus plastik masuk kulkas hahaha.. Tak tersentuh hihihi. Cuma ada bayangan saya kue apa yang pengen saya bikin, tp hanya dalam bayangan, bukan kenyataan wakakak. Akhirnya, saya pecah juga si labu ini, trus dikukus. Setelah itu mau dibikin apa? Tunggulah nanti, ini hanya foto-foto labunya saja.. hihihi.. Nyoba dark foodphotography. Hasilnya cukuplah dengan kamera pocket yang sangat minimalis.. #menghibur diri sendiri :D

Malang Tempo Doeloe Di Masa 2014

Sudah seminggu sebelumnya saya mendapat informasi mengenai akan diadakannya kembali Malang Tempo Doeloe atau banyak disebut dengan MTD. MTD ini adalah hiburan rakyat yang bertemakan Malang di masa lampai alias tempo doeloe. hehe. Sejak tinggal di Malang tahun 2008, saya gak pernah absen untuk lihat acara ini. Menurut saya acaranya bagus, mengenalkan budaya di jaman dulu, baik tu dekorasi, permainan rakyat, tarian, wayang kulit bahkan kostum yang dikenakan warga Malang yang menghadirinya bak rakyat pada jaman dahulu, pakai batik sih pada umumnya.

Nah, tahun ini denger berita tersebut, saya dan suami antusian pengen lihat. Karena tahun lalu acara ini di tiadakan karena yang punya gawe, Yayasan Inggil lagi ikut pencalonan walikota Malang, tapi sayang gagal dan di menangkan oleh Pak Anton. Bagaimana lengkapnya? saya gak tau masalah begitu-begituan. So lupakan! hihihi. Infonya, MTD diadakan tanggal 2 Mei, hari Jum'at dan hanya sehari. Padahal tahun-tahun sebelumnya diadakan 3hari berturut-turut. Woke, cuma satu hari dan hari jum'at pula, hari kerja! Dapat di pastikan dateng sore hari atau abis magrib sepulang suami kerja. Dan sudah pasti jam-jam tersebut bejubel banget orang yang pada datang. Tahun-tahun sebelumnya, gak pernah datang malam hari, datengnya siang-sore hari di hari sabtu atau minggu, dan magrib itu sudah keluar dari area MTD. Karena belum begitu banyak orang yang datang, jadi masih bisa leluasa nonton acara tersebut, jajan makanan jaman dulu, seperti gulali, jajanan pasar, soto bening atau hanya sekedar nonton permainan rakyat jaman dulu dan tentunya berfoto ria hihihi.