Telo Panggang Isi Apel

Sebenernya ini "produk" memanfaatkan apa yg ada di kulkas dan gak habis-habis/gak di olah-olah. Disiang bolong, bersih-bersoh kulkas, nemu ubi/telo madu. Lha kok di kulkasin? hihihi.. iya, kalau di taruh suhu ruang cepet busuk kalau gak segera di olah. hehe. Dan 3 buah apel malang yg udah hampir mengeriput. Di berdayakan saja yuk? bikin apa? Pengennya sih kaya model pie isi apel gitu atau kentang panggang isi apel. Tp ini pakai ubi/ (telo, jawa). Wiiihh bayanganku rasanya pasti mantap.. Caranyapun gak begitu ribet. Ubi cukup di kukus, haluskan campur dengan sedikit SKM dan margarin. Apelnya di potong dadu trus di karamel dengan gula pasir dan cinnamol powder.. uiiihh makin mantab aromanya.. Trus di panggang deh..

TELO PANGGANG ISI APEL
by: Puji Rahayu W.

Bahan:
200gr ubi/telo kukus, haluskan
1sdm susu kental manis putih
1sdm margarin
3buah apel malang, potong dadu kecil-kecil
50gr gula pasir
sedikit garam
cinnamon powder (bubuk kayumanis), kalau gak ada yg bubuk, yg batangan malah lebih strong aromanya :)

Cara:
Campur apel malang, gula garam dan cinnamon powder. Masak dengan api kecil sampai apelnya lunak dan gulanya mengkaramel. Sisihkan.
Campur ubi/telo kukus dengan susu kental manis dan margarin.
Sediakan 2buah ramekin atau pinggan tahan panas, olesin dengan margarin sampai rata.
Masukkan apel karamel kedalam pinggan dan tutup dengan ubi/telo. Ratakan. Potong bagian atas biar ada udara masuk kedalam apelnya.
Panggang 15menit.
Angkat.
Siang disajikan.

Kalau yg suka manis, kudapan ini cocok deh, trus nyruput teh tawar.
Tp kalau yg kurang suka manis ini aseli maniiiisss.. Manis diluar dan manis di dalam. Ubi madunya yg notabene udah manis (ditambah skm pula, walau sedikit sih) plus isian apel yg berbalut karamel. Wuiihhh.. maniiisss..
Akibatnya, hanya satu pinggan saja yg mampu habis. Satunya lagi gak tersentuh karena "manis"nya itu. Hmmm.. di olah jadi apa lagi ini biar kemakan? di recycle gitu.. hahhahaha.. Sayang kan kalau mesti dibuang ;)

BAKPAO TELO UNGU ISI CEKELAT DELE

Telo ungu adalah sejenis ubi yg berwarna ungu dan mempunyai antioksidan paling tinggi diantara jenis ubi yang lain. Warnanyapun cukup menarik, bisa diolah berbagai macam makanan. Saya pernah bikin klepon ubi, mendut ubi, bubur biji salak. Bahkan teman-teman yg lain mengolahnya sebagai cake ataupun brownies.

Sebenernya saya punya telo ungu udah cukup lama, dibawain sama mertua. Tp berhubung kemaren sakit yg gak sembuh-sembuh (Alhamdulillah sekarang sudah sembuh). Trus bingung juga mau dibuat apa, karena rasa leto ungu ini gak semanis telo putih atau telo kuning. Dari pada bongkeng (kulitnya mulai berbercak hitam) dan rasanya akan pahit, yuk mari di olah :)
Bikin bakpao telo ungu pasti unyu-unyu.. :D

Isinya pakai kacang kedelai. Yg ini juga gak modal, dibawain ibu. haha..
Dicampur cokelat dan whipcream, biar bisa diikutkan lomba di cokelat COLATTA dan HAAN hehe.. Semoga saya beruntung yaaa... ^^

BAKPAO TELO UNGU ISI COKELAT DELE

Bahan:
330gr tepung terigu protein rendah
30gr tepung tang mien
100gr telo ungu kukus, haluskan.
50gr gula
100ml air
1/2sdt garam
30gr shortening

Biang: (campur jadi satu, biarkan sampai mengembang/berbuih)
2sdt ragi instan
60ml air hangat
1sdt gula

Bahan Isi:150gr Kacang kedelai kukus, blander
5sdm gula
1/2 sdt garam
1sdt margarin
150ml air + 2sdm Haan Wippy Cream, campur
50gr cokelat blok Colatta, cincang
Cara isian:
Campur kedelai, gula, garam, campuran air dan Haan Sweet Haan wippy cream. Rebus sampai agak mengering.
Masukkan margarine dan cokelat  COLATTA
Siap di gunakan.

Cara Membuat bakpao:
Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula. Masukkan telo ungu. Uleni.
Masukkan biang dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Masukkan shortening dan garam. Uleni sampai kalis.
Diamkan 30menit.
Timbang masing-masing 30gr. Bulatkan dan isi dengan bahan isian. Cetak dengan cetakan putu ayu.
Diamkan 45menit (saya tinggal nyuapin akilla, jadi agak lama :D)
Kukus 15menit dengan api kecil.

Sajikan selagi hangat.

Ini tampilan sebelum dikukus, motifnya masih kelihatan.

bunga unyuuu.. ^^

Tp setelah di kukus motifnya malah ilaannnggg... huhuhuuu...

Dan ini foto untuk ikutan lomba cipta resep.

wish me luck ^^

Wish me luck ^^

Dan ini Akilla yg sibuk bertanya, "apa ini, ma? jeruk?"
"bukan nak, itu ceri"/"jeruk?"/"ceri". Hayaahhh.. malah eyel-eyelan :D

Akilla with cherry ^^