ROTI TAWAR Super Lembut dan Empuk

Terlihat lembut kan? 😅

Awalnya sih Akilla minta roti tawar, pengen dioles sama selai coklat kacang yg tinggal seuprit 😂. Beli di minimarket kok pas habis. Ya udah malem-malem mainan tepung 😅. Asal cemplung sih ya.. Pengen roti tawar yg putih, jd skip kuning telur, terus pakai whipcream biar hasilnya lembut. Iya, pakai whipcream bisa membuat roti lebih lembut, cobain deh, buat semua rerotian. Roti manis ataupun donat jd lebih lembut hasilnya. 

Waahh rajin sekali malam-malam bikin roti. Eeeiittss, pakai mixer saudara saudaraaa haha.. pakai stand mixer philips. Iya, type handmixer itu. Saya kalau bikin rerotian ya pakai mixer, jarang sekali nguleni pakai tangan, capek haha.. Mixernya gak jebol? Alhamdulillah mulai beli thn 2011 aman sampai skrg, asal maximal tepung yg digunakan 300gr atau sekitar 500gr adonan roti. Gunakan speed 1, biar mixernya gak cepet panas. Dan yg pastinya jangan seharian penuh dibuat ngeroti hihi.. saya paling gak seminggu sekali masih aman mixernya. Dan semoga aweeetttt. Aamiin.

Balik lagi ke Roti Tawar Nan Empuk Lembut 😆, resepnya begini, saya tulis di blog biar kalau saya mau bikin lagi tinggal contek disini haha.. maklum mudah lupa. Skalian sharing juga ya.. kali aja ada yg mau pakai resep ini. 

ROTI TAWAR EMPUK LEMBUT

By: Puji Rahayu "nandangwuyung"

Bahan:

300gr tepung terigu protein tinggi

1 sdt ragi instan

20gr whipcream bubuk

30gr gula pasir

1 sdm munjung susu bubuk dancow 

Sekitar 160ml air es

1/4 sdt garam

30gr butter

Cara membuat:

--- semua proses menggunakan mixer philip ---

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, whipcream dan susu bubuk. Aduk rata.

Tuang air es sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. 

Masukkan garam dan butter. Mixer kembali sampai adonan kalis elastis.
Nah seperti ini kalau udah kalis elastis, dibentangkan bisa melar tipis,

Bulatkan dan proofing, mengembang sampai 2 kali lipat.

Kempiskan adonan, bagi 4 bagian.

Gilas tipis dan gulung.

Tata dalam loyang loaf atau loyang roti tawar. Diamkan lagi sampai mengembang 90% volume loyang. 

Panggang suhu 200derajad selama 20 menit. Angkat, oles permukaannya dgn butter.

Biarkan uap panasnya hilang, potong-potong dan siap disajikan.

Bikinnya kan malam, diiris 2 potong setelah matang, empuuukk beneran enak. Akilla sampe gak tidur nunggui roti ini mateng haha. Habis makan roti, terus tidur 😂.
Setelah itu saya simpan dalam wadah tertutup, esok pagi harinya saya potong lagi buat sarapan dan bekal si Akilla, tetep empuukk. Dan siang harinya saya foto ini, masih lembut empuk 😍. Dan sampai saya posting resep ini (hari ke2) masiihh emppuukkk.. tentu ditaruh wadah tertutup ya.. 😊 Sukaaakk deh sama resep ini. Next pakai resep ini lagi ah.. Buat roti manis sepertinya juga oke, tinggal nambah takaran gulanya aja 😉
Dan ini divideoin betapa lembut dan empuknya roti tawar ini 😄

Dan untuk behind the scene pengambilan foto ini sangat sederhana, alas dan background gelap, sumber cahaya sebelah kanan. Hanya itu.. Dan diambil menggunakan kamera smartphone samsung J5.

Dan sedikit sentuhan editing menggunakan snapseed, tulisan menggunakan aplikasi Phonto. Dan Done! 😉

Selamat berkreasi! Semangat baking, semangat jepret! 

PIA RENYAH COKELAT

Lagi demen ngegiles lipat biar bisa berlapis-lapis nih.. kalau kapan hari bikin danish pastry dan bolen, sekarang bikin pia kering. Resep saya dapat dari mbak Tri Yunianti. Makasih ya Mba 😘

Foto ini diambil pakai kamera Smartphone Samsung J5

Pia kering dengan isian cokelat. Sebenernya pengen yang isian kacang ijo, ada sih stok kacang ijo kupas kering tp kok ya kelamaan ya bikin unti kacang ijonya. Akhirmya bikin isian cokelat aja lebih cepet. hihi. 

Jadi sebelum bikin adonan kulit bikin isian dulu aja ya.. biar runtut bebikinannya.. 

ISIAN COKELAT

Bahan:

50 ml air

1 sdm margarine

100 gr gula pasir

50 gr dcc

125 gr tepung terigu

25 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air dan margarine, masukkan gula dan dcc. Masak sampai larut. 

2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata sampai mengumpal dan matang. Angkat.

3. Selagi hangat, bagi menjadi 20 bagian. Sisihkan.

PIA RENYAH COKELAT

Bahan A:

250 gr tepung terigu serbaguna

50 gr gula pasir

1/2 sdt garam

125 ml minyak

75 ml air

Bahan B:

100 gr tepung terigu serbaguna

50 ml minyak

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A. Uleni sampai tercampur rata. Sisihkan.

2. Campur semua bahan B. Sisihkan.

3. Bagi 2 adonan tersebut masing-masing 20 bagian. 

4. Gilas memanjang bahan A, isi dengan bahan B. Lipat seperti menggilas pastry. Lakukan sampai 3 kali. (bisa dilihat di disini)

5. Isi dengan isian cokelat. Bulatkan. Lakukan sampai semua bahan habis.

6. Letakkan dalam loyang yg telah dioles margarin tipis.

7. Oles dengan campuran kuning telur + margarine leleh. 

8. Panggang selama 30 menit dengan api sedang-kecil. Angkat.

9. Siap disajikan. 

Rasanya? enaakk.. renyaahhh.. cuma menurut saya isian cokelatnya terlalu padat. Next kalau bikin lagi tepung terigunya dikurangi ah.. biar lebih melted.. hihi.. Tapiiii ini enak banget bagi saya yang doyan nyemiilll.. hihi
Dan selama ini motret behind the scene nya seperti ini

Posisi tetep seperti itu. Jd kalau motret tinggal naruh objeknya aja 😆. Padahal ini diruang tamu haha.. Cuek aja lagian gak setiap hari ada tamu, bales beberes juga haha..
Samping kanan jendela kaca siku, kiri reflektor, alas dan background kain putih. wes gitu aja tinggal kita atur sendiri pengen motret model gimana hihi. Mau pakai HP atau DSLR monggo aja.. itu ada 1 contoh foto yg menggunakan Smartphone, yang lain pakai nikon d5100 yg lensanya mulai error 😥. Semoga bisa beli lensa baru ya.. moga-baga banyak projek menghampiri. Aamiin..
Semangat baking dan semangat jepret! 📷

CORN DOG

Pengennya sih bikin corn dog, sosis yang di balut sama adonan jagung trus di goreng. Tapi hasilnya begini ya sudahlah di terima saja apapun namanya haha.. Yang penting Akilla doyan haha

Bikin ini pas Akilla sekolah, pulang sekolah pas tau di meja ada ini, langsung comot, nyam nyam nyam dan habis seketika 3 biji ini. Emaknya goreng lagi deh tp dalam wujud lain, dadar jagung campur sosis, sosisnya diiris campurin sekalian dan goreng haha. Lebih simpel.. :D Tapi karena adonan jagungnya alus banget jadi gak kayak makan bakwan jagung hihi. Emang lebih enak bakwan jagung yang jagungnya masih kerasa kletus kletus jagung ya.. :) Tapi tak apalah..  :D

SATE AYAM

Te sateeeee!!

Monggo nyate sendiri. Bisa puas makannya hihi. Dari segi rasa? Lebih enak buatan sendiri lah haha.. *pede*. Lebih higienis dan terjamin bahan yg digunakan. Kalau di jual jual kebanyakan gak bawa cooling box, jd ayamnya dibiarin begitu saja. Makin lama makin deket itu bakteri mendekati daging ayam, belum lagi debu yg bertebaran. Tapiii, masih ada juga kok penjual sate yang bawa cooking box buat nyimpen dagingnya. Dan kembali ke pribadi masing-masing yaa.. Mau jajan atau bikin, apalagi keterbatasan waktu di dapur :)

Kali ini bikin dari paha ayam, karena kehabisan bagian dadanya. Ehtapii ternyata hasilnya daging lebih empuh dari pada bagian dada. Dan potongannya jadi gedhe-gedhe karena kalau di potong kecil susah nusuknya. Dan Akilla said,"wiii,.. satenya gendut gendut!" hahaha. Dan kali ini saya tambah hati ayam. Enak bagi yang suka, seperti bapaknya Akilla hihi.

Challenge #9 YKMK, RAINBOW CAKE IN JAR

Sebelumnya, terimakasih buat YKMK atas perpanjangan waktunya. Jadi saya bisa ikutan. Bulan ini berasa bulan yg sibuk *atau sok sibuk? hihi*. Dari kami sekeluarga yg jamaah sakit, terus dapat kabar nenek juga sakit, akhirnya njenguk. Pulang-pulang rasanya juga ikut sakit, capek semua. Akibatnya terbengkalailah semuanya, termasuk ikutan challaenge ini. Apalagi challenge kali ini bikin rainbow cake alias cake pelangi, macem-macam tuh warnanya. Ditaruh jar pula, makin menguji kesabaran. haha.. Tapi terlaksana lhooo, walau hanya 4warna hehe..

Sebenernya tulisannya di templokin ke jarnya, tapi saya kebingungan, kalau di templokin kertas begitu lebar warna-warna jadi ketutup, akhirnya dimodel begini deh.. Gpp ya? hihi. Dan ini adalah sesi motret yg ke dua kalinya. Yg sesi pertema udah ditata cantik, eehh tulisan yg sudah dibuat lupa diikut sertakan sebagai model pnemotretan. Sudah di poto dan kuenya sudah dimakan, saat naruh jarnya, eaaa tulisannya ada diatas meja dengan cantiknya. Matahari udah terlanjur tenggelam, ya sudah harus sabar untuk nunggu pagi hari. Untungnya, tidak semua cake saya potong-potong, masih ada sebagian yg masih lembaran. Dipotong-potong lagi, susun lagi dengan buttercream, tata dan siap pemotretan sesi kedua. hihi.

SAMBEL TERONG PETE

Ini makanan langka di keluarga saya. Bukan karena bahan-bahannya susah dicari, tp gak ada yg doyan selain saya :D. Entah kenapa suami gak suka terong, eh ternyata Akilla juga gak suka terong. Diapain deh bentuk si terong tetep aja mereka berdua gak suka. Pete, suami suka tp gak suka kalau ke kamar kecil, jd milih gak makan. huehehe.. Tapi sayaaa.. wiihh sukaaaakkk!. Boleh mereka berdua gak suka, tp bukan berarti saya gak boleh masak ini. Lanjuuuttt masak sendiri, makan sendiriii! Horeeee.. haha..

Saya nyebutnya sih ini sambel atau sambal ya bukan tumis. Karena ini sebenernya adalah sambal tomat terasi yang di kasih tempe dan pete goreng. Makin dipanasi berulang makin syedeeeppp.. sampe hacing hacing kena baunya hahaha.. Tp maaf untuk soal pergizian, sepertinya akan mengurangi banyak kandungan gizi kalau di panasi berulang kali. Gpp ya.. sekali sajaa.. haha *ngeyel :))

TEMPE GORENG

Sebenernya gak ada yang istimewa dari tempe goreng ini. Dan setiap orang pasti bisa bikin. Iya kah? Tapiii, liat foto tempe ini jadi pengen makan tempe gak? Yakin deh jawabnya pasti pengen. hihi. Buruan deh beli tempe trus dibumbui trus goreng dan siap santap!. Tempe salah satu olahan makanan berbahan kedelai yang difermentasi. Bisa di goreng biasa seperti ini, dibikin tempe mendoan, sambel goreng tempe atau diolah sebagai mendol! Semua tergantung kreatifitas kita mengolahnya.