TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

Sudah sudaahh.. sudah ngebaksonya.. hihi.. Skrg kembali lagi makan sayur :D. Masak yang gampang-gampang saja. Tumis kangkung! Kangkungnya pun mudah di dapat di pak sayur. Tiap pagi pasti bawa kah? Eh tapii pasti udah pada jago bikin tumis kangkung.. Iya kan? Tak apalah, di post saya.. :)

Hayooo sapa yang gak suka sayurrr? Aaahh padahal sayur itu enak dan sehat lhooo.. Dan si kangkung ini biasanya sebagai pelengkap saat kita makan ayam bakar/ayam goreng/ikan bakar/ikan goreng. Kalau saya sih, apapun lauknya kalau pengen numis kangkung ya numis aja, sama tempe gorengpun juga enak hihi.

BAKSO DAGING SAPI KOMPLIT dan TIPS MEMBUAT BAKSO KENYAL

Sebenernya sudah beberapa kali bikin bakso daging sapi tapi belum pernah di posting hihi. Dari bikin, habis, bikin lagi sampai habis lagi ya kadang gak di foto kadang fotonya masih anteng di laptop :D Naahh, tapi kali ini di posting ya.. Saya share resep bikin bakso dan tips-tips selama pernah bikin bakso sapi sendiri :)

Emang ya bikin bakso sendiri bentuknya gak bisa secantik yang dijual, tp masih tetep bulet kok haha. Dan dapat dipastikan ini aseliii daging sapi tanpa campuran bahan kimia apalagi borak! Hiii seremnyaa.. Kali ini bikin baksonya ada beberapa macam, bakso urat, bakso halus, bakso telur, bakso goreng dan bakso tahu. Banyak yaa.. Padahal mah cuma bikin dari 250 gr daging sapi yg tanpa lemak dan 250 gr daging sapi urat (biasanya buat rawon, atau orang sini nyebutnya daging rawonan). Oia belinya skalian beli tulang sapi juga ya.. Buat kaldu kuahnya atau beli sumsum sapi lebih mantab rasa kuahnya. 

KUE CUBIT GREENTEA

Telat banget ya baru bikin kue cubit sekarang setelah booming beberapa bulan yang lalu.. haha.. Apalagi si greentea ini banyak yang suka. 

Okehlah saya bikin sekarang semoga gak basi haha..

Resepnya saya adopsi dari resepnya Bunda Nina, ijin recook dan tulis ulang ya Bund.. :). Untuk resep asli ada disini. Cuma saya disini tambahin 2 sdt greentea. Di resep asli telur dan gula di mixer, sedangkan saya disini tanpa mixer, cukup di aduk pakai ballon wisker sampai gula larut saja :D. Jadi gak bisa nyempluk seperti di fotonya Bunda Nina hehe.. Tak apalah ya.. Tapi enak banget baru angkat langsung lep lep lep tau tau abis sepuluh biji. haha.. Toppingnya cuma pakai meses, adanya cuma itu sih haha. Dan saya pan sampai matang, gak seberapa doyan yang setengah matang :D

Challenge #13 YKMK: BABAT GONGSO

Okey, kali ini meramaikan challenge #13 YKMK. Tak terasa sudah ke 13 aja nih challenge nya. Sukses slalu deh buat YKMK! 

Untuk challenge kali ini bertemakan masakan nusantara yang di sponsori oleh Cetakan Kue Mbak Rika :). Aw aw aw masak apa ini yaaa? ;)

Di pak sayur kebetulan kok ya jual babat, langsung beli. Mau masaka apa? Masak ini nih!

BAKWAN JAGUNG

Karena nasi kuning atau kue tart udah mainstream, saya pakai bakwan jagung saja buat selamatan wajah baru blog nandangwuyung plus logo nya. Semoga kedepannya semakin mengudara dan berjaya! Dan tentunya bermanfaat buat semua. Aamiin.. :)

Oia, selamat hari blogger ya!! Yeeyy!

Okeh back to bakwan jagung! Saya nyebutnya sih dadar jagung. Dari kecil dikenalin dengan nama itu sih sama Ibu. Resepnya pun masih turunan dari Ibu. Kalau yang lain ada yang pakai kencur, pakai daun jeruk, kalau saya pakai ketumbar :) Rasanya? Enak saja buat saya dan keluarga. Apalagi Akilla, pasti habis sepiring tuh dadar jagung haha. Bukan buat lauk tapi buat cemilan. Jagungnya bisa pakai jagung manis atau jagung lokal muda *biasanya yang buat campuran sayur bening bayam*. Sama-sama enak, cuma hasilnya akan lebih banyak jagung manis. hihi. Bisa di haluskan semua atau sebagian di serut biasa biar ada rasa kletus-kletus jagung nya :). Kalau saya ini pakai jagung manis yang di parut/blander halus plus jagung muda lokal yang di serut. Rasanya lebih soft ketimbang yang pakai kencur ataupun daun jeruk. Bagaimana dengan resep andalan bakwan jagung di keluarga kalian? Dan ini yang ala nandangwuyung ya ;)

URAP URAP SAYUR BAHAGIA

Lebay ya judulnya haha.. Biarin :p. Tapi ini beneran urap-urap bahagia lho. Pasalnya, beberapa hari Akilla gak mau makan nasi, maunya bubur, mie, roti. Yah itu semua karena Akilla habis kena cacar air, jadi gak doyan makan. Yaa.. kami sekeluarga di serang cacar air. Karena kebetulan saya dan bapaknya si Akilla juga belum pernah kena cacar air sejak kecil. Awalnya Akilla tertular dari temen sekolahnya, trus saya terus bapaknya si Akilla hehe. Namanya juga hidup dalam satu rumah, udara jadi peran penting penyebaran virus cacar, terlebih saya yang kontak langsung dengan si Akilla buat olesin salep, mandiin dan apapun yang berhubungan dengan Akilla. Tapiii, untuk anak kecil cepet penyembuhannya, 2 hari sudah mulai kempes dan kering. Dan saat virusnya bereaksi, Akilla cuma hangat dan masih mampu berlarian, walau kadang rewel karena gatal. Selebihnya saya kurang tau rasanya seperti apa yang di rasakan Akilla, Akilla gak sambatan sih hihi. Ditanyain pusing, enggak, ditanyain badannya panas juga jawab enggak. Akilla emang anak kuat! :) Sedangkan saya dan si Bapak, waaaooowww rasanya ruaaarr biasaaa.. Badan ngilu, kesemutan sekujur tubuh, panas dingin, pusing, tenggorokan sakit dan untuk pertama kalinya di masa tua begini merasakan ngigau seperti masih anak-anak kalau lagi demam tinggi. Bingung rasanya mau tidur itu bagaimana :D. Dan hari ke 5 baru bentolannya bisa kempes dan esok harinya baru sedikit yang mengering. Ampuuunn deh rasanya. Belum lagi pas udah kering rasanya gatal gak karuan. Mau digaruk ini ntar takut membekas, gak di garuk ini gatalnya ampun-ampun. Bingung! Apalagi saya yang di serang muka! huhu. 

Obatnya apa? Olesin salep gentamicin, acyclovir dan hidrocortizone. Hihi maruk yak! Kalau Akilla manjur pakai gentamicin, kalau saya pakai hydrocortizone, adem setelah di oles dan mengurangi rasa gatal. Sama minum obat acyvlovir 400mg 3-5kali sehari. Saya dan Akilla minum 3 kali sehari, kalau bapaknya 5 kali sehari 2 kaplet pula. haha.. tanpa di dikasih salep. entahlah itu kata dokter :D

Dan, kalau kata orang gak boleh mandi, kami malah rajin mandi. Pakai rebusan air sirih. Ganti baju jika sudah berkeringat. Dengan begitu badan tetep seger, mengurangi rasa gatal dan tentunya mengurangi menculnya bentolan cacar air. Alhamdulillah, skrg Akilla sudah sembuh, saya tinggal ngerasain gatal-gatal karena mengering (dan maskeran madu tiap malam buat ngilangin bekas lukanya huhu) dan si Bapak masih menikmati bintik bintik nan perih dan gatal panas :D

Aahh, sudah mbalik lagi ke urap-urap ya.. Udah gak doyan makan, tapi saat saya bikin urap-urap sayur, Akilla makan sendiri tanpa disuapin dan pakai acara nambah! Gak hanya itu saja, bumbu kelapa urap-urap satu mangkok kecil (yg gak pedes) dicemilin sambil nonton tv. Haha.. Ya sudah gpp deh nak, pokoknya Akilla mau makan ya.. Biar sehat kembali.. :)

AYAM GORENG REMPAH SAMBAL PENCIT

Sebenernya masih sama dengan ayam goreng rempah yang biasa saya sajikan ke keluarga kecil saya. Tapi ini skrg pakai sambal pencit. Pencit adalah mangga muda (dalam bahasa jawa). Kebetulan saya skrg tinggal dirumah yang dihalamannya ada pohon mangga. Dan skrg angin sedang kenceng-kencengnya, alhasil mangga yang masih mungil-mungilpun rontok bertebaran. Nah untuk yang agak besar saya pungut dan dijadikan sambal pencit. Rasa yang asem bikin sambal ini pedes seger. Pas deh disandingkan dengan ayam goreng rempah. Seandainya pakai bebek goreng ya jadi bebek goreng sinjay hahaha.

RAWON si BLACK SOUP ala NANDANGWUYUNG

Nah, ini masakan terkenal banget di seluruh dunia, selain rendang dan nasi goreng tentunya :D. Makanan berbahan dasar daging sapi dan berwarna hitam eksotis, kalau orang luar negri sono bilangnya black soup. Warna hitam disini didapat dari bumbu masak bernama kluwek *sayang gak moto kluweknya :(, bisa cek di wikipedia, ehtapi pasti semua udah pada tau kan ya :D*

Rasanya? Indonesia bangeeeett. Biasanya disetiap perayaan, baik lebaran atau pesta-pesta rawon ini banyak disajikan. Bisa di makan pakai nasi putih ataupun lontong/ketupat, sama-sama enak :)

CHICKEN & OAT SOUP

Oat, yang kita sering ketahui sih buat bubur ya.. Biasanya buat sarapan dan dikasih topping buah-buahan, kacang-kacang atau selai. Sudah banyak yang tau kalau oat itu makanan sehat buat jantung dan menjaga kolesterol terkontrol dengan baik *etapi kalau makannya sama gulai kambing ya sama aja boong dong :p haha* 

Tapi sudahlah, saat ini saya lagi bikin olahan oat nih. Ada sekantong oat nganggur nih. Biasaaaa, beli karena tergiur diskon dan bonus minuman serealnya hahaha. Tapi sekarang gak ngganggur kok, dibikin sup. Enak juga lho..

SINGKONG GORENG BUMBU AYAM GORENG

Masih di challenge #12 YKMK, singkong day. Mumpung masih ada singkongnya, kalau gak diolah keburu busuk. Secara singkong tidak bisa disimpan terlalu lama. Yang sebelumnya bikin makanan ke londo-londoan, sekarang bikin yang tradisional aja. Dan hidangan paling simple adalah di goreng :D

Etapiii judulnya? Nah lhoo, singkong goreng apa ayam goreng? Hahaha

CASSAVA, BEEF & SPINACH CASSEROLE

Yeeyyy, akhirnya bisa setor di challenge #12 YKMK. Kali ini temanya singkong, karena bertepatan dengan hari singkong yang jatuh pada tanggal 7 Oktober. 

Sempet bingung juga mau dibikin apa nih singkong, tapi akhirnya jatuh hati pada casserole. Singkong tidak hanya dapat di oleh jadi masakan tradisional, tapi diolah olahan luar negeripun juga oke! Rasanya pun gak kalah enak lho.. ;)

Dari tampilannya sudah dapat dipastikan enak kan? hehe..

TAHU ISI

Tahu isi, saya menyebutnya begitu, tahu diisi sayuran. Sayur yang saya gunakan disini hanya wortel dan tauge. Bisa juga sih diisi yang lain, ayam, udang, bihun atau mentimun. Dan sebutan dari tahu isi ini juga bermacam-macam, tergantung wilayahnya. Disini, malah disebutnya tahu brontak! Entah siapa yang memberontak haha.. 

Sebenernya jajanan ini banyak di jual di penjual gorengan pinggir jalan, cukup murah harganya, antara 500 - 1rb rupiah saja. Ada beberapa orang yang menghindari makanan ini, kolesterol alasannya hihi. Minyaknya itu lhooo.. Sering kali minyak dalam penggorengannya sudah keruh. Kalau saya, antara iya dan tidak haha. Kadang kalau emang pengen iya iya aja beli, tp makan paling cuma sebiji. Dan kalau pas lagi gak malas ya bikin sendiri. Ya, kalau diitung emang lebih murah dan efisien beli. Tapi apasalahnya bikin dengan bahan yang digunakan kita tau kualitasnya. Bukan sok sehat, tp ya kenyataannya emang begitu kan? :)

BULGOGI BEEF

Bulgogi, taunya sih selama ini dalam kemasan mie instan haha.. Melas.. Terus buka buka pinterest, nemu resep bulgogi ini di savorysweetlife.com. Dibaca-baca ternyata resepnya mudah dan simpel. Bahan dan bumbu-bumbunya ada semua dirumah, siipp lah.. mari kita coba :)

OTAK OTAK IKAN TENGIRI

Sebagai negara yang di kelilingi lautan, gak heran disini kita banyak menemui berbagai macam olahan ikan, salah satunya otak-otak. Siapa yang doyan hayooo? sayaaaa! *angkat tangan tinggi-tinggi* haha. Hmm.. saya tuh ikan tengiri gak suka kalau cuma di goreng atau dibikin sup atau diapain sajalah yang masih berwujud daging ikan. Maksutnya? Gini *sambil menjelaskan :p*. Saya suka ikan tengiri kalau diolah, misal empek empek, bakso ikan atau otak-otak. Karena rasa khas dari ikan ini akan ternetralisir dengan bumbu-bumbu yang di gunakan, jadi saya doyan :p

Otak-otak ini sebenernya mirip sama empek-empek. Kalau empek-empek lebih padat teksturnya dan disajikan pakai kuah cuko, kalau otak-otak ini rasanya lebih empuk dan gurih, disajikannya pakai sambal kacang. Kebayang gak gurihnya? Enak lah pokok'e :D *mekso :p*

CORN DOG

Pengennya sih bikin corn dog, sosis yang di balut sama adonan jagung trus di goreng. Tapi hasilnya begini ya sudahlah di terima saja apapun namanya haha.. Yang penting Akilla doyan haha

Bikin ini pas Akilla sekolah, pulang sekolah pas tau di meja ada ini, langsung comot, nyam nyam nyam dan habis seketika 3 biji ini. Emaknya goreng lagi deh tp dalam wujud lain, dadar jagung campur sosis, sosisnya diiris campurin sekalian dan goreng haha. Lebih simpel.. :D Tapi karena adonan jagungnya alus banget jadi gak kayak makan bakwan jagung hihi. Emang lebih enak bakwan jagung yang jagungnya masih kerasa kletus kletus jagung ya.. :) Tapi tak apalah..  :D

PEPES TAHU

Tahu merupakan makanan berbahan dasar dari kedelai. Diolah sedemikan rupa hingga menyerupai tahu yang kita lihat selama ini. Umumnya berwarna putih, tapi ada juga warna kuning karena adanya penambahan kunyit di proses pembuatan.

Nah, kalau pepes tahu itu makanan olahan dari tahu. Tahu di goreng begitu saja sudah enak, di cocol sambal petis enak juga (ada disini nih resepnya, klik disini), dibikin pepes tahu juga gak kalah enaknya dari pepes ikan :p

SELAT SOLO

Makanan ini disebutnya selat solo. Biasanya disajikan di pesta pernikahan. Kalau keluarga saya sih nyebutnya bistik. Dagingnya dominan rasa manis. Hampir mirip sama semur, tapi bumbunya lebih komplit. Dan tenyata suami suka makanan ini. Biasanya beli di warung selat solo. Gak hanya selat solo daging sapi, tp juga ada bola-bola daging dan galantin juga. 

PIZZA VEGETARIAN

Judulnya sih pizza vegetarian aslinya pizza menyesuaikan isi kulkas hahaha. Adanya ya cuma ini :p

Pagi ini kami sarapan pizza ini. Akilla doyan, emaknya doyan, bapaknya nyambel tempe aja hahaha.

PURPLE VELVET CAKE

Kalau biasanya red velvet cake yang pakai buah bit, disini saya pakai ubi ungu, jadi namanya purple velvet cake :D Gak kalah cantik lho..  :)

Bikin ini sebenernya buat lomba di kelurahan mewakili RW. Masih dalam rangka perayaan HUT RI ke 70 tahun. Dengan bertemakan, makanan non beras, berbahan dasar singkong dan ubi. Saya dapat info mendadak, tidak jelas lombanya seperti apa dan mau nya bagaimana. Cuma diminta bikin tester makanan yang terbuat dari ubi ungu yang di bikin seperti kue tart. Ya bikinlah cake ubi ungu. Ternyata di setujui dan diikutkan lomba. Baiklaahh.. eh tapi, diminta pakai loyang love, haladalaahh mana punya saya loyang semacam itu, akhirnya di pinjemin sama bu RW. Syukurlah :D

Jadinya seperti ini,

BURGER TEMPE

Tempe adalah olahan berbahan kedelai yang di fermentasi. Makanan ndeso bisa bertransformasi jadi makanan londo. hehe.. Yah, mungkin banyak temen-temen di luar negeri yang protes dengan menyebut tempe adalah makanan ndeso. Karena di luar negeri sono untuk bisa menyantap tempe susah banget kalaupun ada harus membeli dengan harga mahal atau bahkan mereka harus membuat tempe sendiri. Hal ini berbanding terbalik dengan di negara kita ini, di tukang sayur pasti menjual tempe hanya dengan harga 2rb rupiah saja sudah dapat 1 papan tempe dengan berat kurang lebih 250gr. Padahal kedelainya juga import! Diluar negeri susah makan tempe, di sini banyak pengusaha tempe, tapi kedelainya dari negeri orang. Inilah Indonesiaku!