COBAIN KILLER SOFT BREAD-NYA VICTORIA BAKES, BENERAN LEMBUUTTT!

Sebenernya sudah lama resep ini riwa riwi di time line facebook, banyak yang nyobain dan hasilnya sungguh memuaskan, lembut dan muncul serat. Dan sayapun semakin penasaran pengen bikin juga. 

Resep saya ikutin, cuma disini saya gunakan telur yang agak besar dan saya pakai whip cream bubuk. Dan mohon maaf saya nguleninya pakai mixer hihi. Mixer sampai bener-bener kalis. Bisa juga pakai tangan, tapi ya intinya harus sampai kalis juga hihi

Lihatlah seratnyaaaa..

KILLER SOFT BREAD

source: https://bakingintotheether.wordpress.com/2015/11/10/killer-toast/

rebake by: Puji Rahayu W.

Bahan:

260gr tepung terigu protein tinggi

3 gr ragi (saya 1 sdt)

65 gr telur (nett, tanpa kulit) + 10 gr whip cream bubuk + 110 ml susu cair -- (total cairan antara 160-180 gr)

30 gr gula pasir

2 gr garam (1/4 sdt)

30 gr butter (saya pakai margarine)

Cara:

Campur telur, whip cream bubuk dan susu cair, aduk rata.

Masukkan semua bahan kecuali butter, uleni.

Masukkan butter, uleni sampai bener-bener kalis.

Diamkan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 30 menit.

Kempiskan, bagi menjadi beberapa bagian (saya timbang masing-masing 30 gr), bulatkan. Diamkan lagi sekitar 15 menit.

Isi dengan selai strowberry atau cokelat (saya adanya mesis cokelat, ya itu lah yang saya pakai hihi).

Tata dalam loyang beroleskan margarin.

Diamkan selama 30-45 menit atau mengembang sampai hampir tinggi loyang.

Panggang dengan suhu 170C selama 30 menit 

-- karena ini dibuat roti sobek ya, kecil-kecil jadi lebih cepat matang, kalau mau di bikin roti di loyang loaf panggang selama 40-45 menit. Ini saya 30 menit atasnya sudah eksotis hahaha --

Angkat dan segera oles dengan butter. Siap disajikan.

Dan anda akan terkagum sama serat-serat cantik yang muncul, lembuuttt dan lap lep lap leeppp apalagi saat masih hangat. haha. Cepet abisnya deh.. apalagi ini cuma 1 loyang yee.. :D

Saat bikin roti pakai bread improverpun hasilnya gak bisa selembut ini. Ini apa karena pakai whip cream ya? eh tapi banyak temen yang nyoba resep ini ya cuma pakai susu aja lho, tapi hasilnya tetep lembuutt.. Suka suka sukaaa pakai resep ini :)

Besok bikin lagi aah :p