DONAT LEMBUT ala KILLER SOFT BREAD

Masih tergila-gila sama roti lembut killer soft bread nya di Victoria Bakes ya.. Yang sebelumnya saya bikin roti sobek (resep ada disini ya), sekarang coba di aplikasikan ke donat. Hasilnya bagaimana? Sama-sama lembut walaupun saya pakai 50:50 antara tepung terigu protein tinggi dengan tepung terigu protein sedang, soalnya saya pengen donat yang tidak terlalu nyempluk. Kalau mau donat nyempluk pakai tepung protein tinggi semua sesuai resep asli killer soft bread.

Muncul juga white ringnya? ya muncul laahh.. haha.. *seneng bangeett* tapi di foto ini wes ketutupan semua sama gula donat. Gak punya topping apa-apa, digulain aja sudah laris manis haha.. Apalagi baru mateng, gak usah pakai tedeng aling aling toping atau gula, polosan aja saya habis 3 biji hahaha.

Resep sedikit saya modift ya, yang resep asli pakai telur utuh, untuk donat saya pakai kuning telur saja dan takaran susu cairnya yang di tambah.

DONAT EMPUK ala KILLER SOFT BREAD

by: Puji Rahayu W.

Bahan:

130 gr tepung terigu protein tinggu 

130 gr tepung terigu protein sedang

30 gr gula pasir

1/4 sdt garam
3gr ragi instan

15 gr whip cream bubuk

125 ml susu cair

1 butir kuing telur

30 gr margarine

Cara:

Campur whip cream bubuk, susu cair dan kuning telur, aduk rata.

Campur semua bahan kecuali margarin, aduk rata, uleni.

Masukkan margarine, uleni sampai bener-bener kalis.

Diamkan dalam wadah tertutup sampai mengembang 2x lipat. 

Kempiskan. 

Bagi adonan masing-masing 30gr (ini versi imut, kalau mau yang ukuran normal pakai 50gr)

Rounding, diamkan 15 menit.

Lubangi tengahnya dengan spuit besar. Diamkan 15 menit atau sampai mengembang lagi.

Panaskan minyak, goreng dengan api kecil-sedang sampai kuning kecokelatan. Cukup 1 kali di baliknya ya.. biar gak menyerap minyak. Tiriskan.

Siap di beri topping sesuka hati ;)

Walaupun sudah dingin masih tetep empuk lhoo.. Menurut saya sih, keempukan si Joko kalah sama ini. Apalagi kalau di taruh oven/microwave bentaarr aja, semenit duamenit aja, hiyuuuhhh empuukk.. Besoookkkk mau beli glasuurr ah di TBK, biar sekalian didandani mirip si Joko hahaha..