RUJAK CINGUR

Rujak cingur ini makanan sehat. Lengkap, protein, karbo, serat ada semua. Ditambah lagi ada cingur, si moncong sapi hihi. hmmm enaakk. Sekarang sejak pindah di kontrakan yg baru ini, jadi susah nyari rujak yang sesuai selera kita. Kalau dulu mah, tinggal beli di mbah-mbah deket rumah. Sekarang kalau pengen sesuai selera ya harus bikin sendiri. Untung disini ada tukang sayur yang bisa dipesani bahan-bahan pelengkap bikin rujak cingur seperti gedang klutuk muda dan cingur tentunya. Kan kedua bahan tersebut jarang dijual setiap harinya. Kalau yang lain seperti sayur, tahu, tempe, timun sudah pasti ada setiap hari. Okeeeehh, bahan sudah lengkap, mari nguleg!

Bahan-bahan yang dimasukkan dalam rujak ini bisa disesuaikan ya, bisa juga di tambah buah seperti nanas atau mangga muda, enak juga..

RUJAK CINGUR

by: Puji Rahayu

Bahan:

2ikat kangkung

1bungkus kecambah panjang

1ikat kacang panjang

2buah mentimun

1papan tahu

1papan tempe

250gr cingur 

Cara:

Siangi kangkung, rebus sampai empuk

Potong pendek kacang pancang, rebus sampai empuk.

Rebus juga cambahnya.

Goreng tahu dan tempe.

Cingur saya dapat yang sudah di bakar, cemplungkan dalam air panas, bersihakan, goreng sampai cukup layu saja tidak perlu sampai garing.

Kupas mentimun.

Okeh, sisihkan semua bahan-bahan diatas.

Setelah itu siapkan bumbu kacangnya dulu yaa,

Si hitam, Petis! ini adalah kunci utama rasa dari rujaknya nanti. Pilih petis yang paling enak. Kalau saya suka petis hitam begini daripada petis ikan yg warnanya kuning. Petis ini slalu saya bawa setiap kali pulang ke Jember. Karena disini saya belum pernah nemu petis yang enak. 

Kacang goreng secukupnya, garam1/2sdt, cabe sesuai selera, sedikit asam jawa, beberapa iris gedang/pisang klutuk muda yang telah dikupas siap goyangkan lengan anda! haha.. Kasih air sedikit, uleg lagi baru masukkan petis dan sedikit gula jawa (kelupaan gak ada di poto haha). Kasih air sesuai kekentalan yang diinginkan. Baru masukkan bahan-bahan sayuran, tahu, tempe, timun dan the hero si cingur. Aduk rata. Siap disajikan bersama lontong dan krupuk kalau mau. Hajaaaarrrr..

Saya gak moto saat sudah dicampur jadi satu. Gak bisa motonya! haha.. njemblek kabeh rasane.. Aaahh abaikan foto mari makan rujak!